Bolinho de Brócolis: Receita Fácil e Nutritiva para um Lanche Saudável
Que tal transformar um vegetal tão nutritivo em um bolinho de brócolis crocante e delicioso? Essa receita é perfeita para quem busca um lanche saudável, rico em fibras e proteínas, sem abrir mão do sabor. Ideal para servir em festas, café da manhã ou até como opção para as crianças comerem brócolis sem resistência!
Ingredientes do Bolinho de Brócolis
- 350 g de brócolis cozido e bem picado (escolha talos frescos para melhor textura)
- 1 colher (chá) de salsinha desidratada (ou fresca, para um aroma mais intenso)
- 2 dentes de alho amassados (dica: use técnicas de amassar alho para realçar o sabor)
- ⅔ xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou queijo minas funcionam bem)
- 1 ovo batido (para ligar os ingredientes)
- ⅔ xícara (chá) de farinha de aveia (opção sem glúten e rica em fibras)
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Bolinho de Brócolis
- Misture os ingredientes base: Em uma tigela, junte o brócolis picado, o queijo ralado e o ovo batido. Mexa bem até que tudo fique homogêneo. Essa etapa é crucial para garantir que o bolinho de brócolis não desmanche na hora de assar.
- Incorpore os secos: Adicione a farinha de aveia, a salsinha, o alho e o sal. Misture até formar uma massa que desgrude das mãos. Se ficar muito úmida, acrescente mais 1 colher de farinha. Dica: Deixe a massa descansar na geladeira por 10 minutos para facilitar o manuseio.
- Modele os bolinhos: Com as mãos levemente umedecidas (para não grudar), faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada. Para um toque extra, você pode passar os bolinhos em farinha de roscas antes de assar.
- Asse até dourar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Sirva quente com um molho de iogurte ou molho tártaro para acompanhar.
Dicas e Variações
Para deixar seu bolinho de brócolis ainda mais especial, experimente:
- Adicionar queijo cottage à massa para um interior mais cremoso.
- Trocar a farinha de aveia por farinha de grão-de-bico para uma versão com mais proteínas.
- Servir com molho de alho ou molho de queijo azul para um contraste de sabores.
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