Bolinhos de Batata Gratinados
Surpreenda sua família com estes deliciosos Bolinhos de Batata Gratinados, que combinam uma textura macia com um recheio de queijo derretido irresistível. Esta receita é a escolha perfeita para um acompanhamento sofisticado ou um prato principal reconfortante para o seu almoço de domingo.
Ingredientes
- 1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas (conheça os benefícios nutricionais da batata para sua saúde)
- Mussarela em cubos pequenos a gosto para o recheio
- Sal a gosto
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- Farinha de rosca a gosto para dar o ponto da massa
- Noz-moscada a gosto para aromatizar
- 1 peito de frango grande, desossado e cozido
- 1 caixinha de molho de tomate pronto
- Creme de leite a gosto para finalizar
- Queijo ralado a gosto para gratinar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas com o sal, a manteiga e a noz-moscada. Adicione a farinha de rosca gradualmente até obter uma liga que permita moldar os Bolinhos de Batata Gratinados sem que grudem nas mãos. Se você gosta de massas leves, confira também nossa receita de Nhoque de Batata.
- Pegue pequenas porções da massa, coloque um cubo de mussarela no centro e feche bem, moldando bolinhas de tamanho uniforme.
- Disponha todos os bolinhos em um refratário previamente untado com manteiga, mantendo uma pequena distância entre eles.
- Para o molho, utilize o peito de frango já cozido e desfiado. Misture-o ao molho de tomate em uma panela e leve ao fogo apenas para integrar os sabores.
- Cubra os bolinhos no refratário com a mistura de frango e molho de tomate. Esta etapa lembra muito o preparo de um clássico Escondidinho de Frango.
- Por cima do molho, espalhe o creme de leite e finalize com uma camada generosa de queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C para aplicar a técnica de gratinar, deixando no forno até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
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