Bolinho de bacalhau recheado: receita melhor que a tradicional

Descubra como elevar o nível do seu petisco favorito com este Bolinho de bacalhau recheado: receita melhor que a tradicional, que surpreende pela cremosidade incomparável do queijo. Perfeito para reunir amigos ou saborear em um momento especial, essa versão une a textura clássica do peixe com um recheio generoso e irresistível.

Ingredientes do Bolinho de Bacalhau

• • • 500g de bacalhau em lascas (aprenda a técnica correta de como dessalgar bacalhau para garantir o sabor perfeito)

• • • 1 folha de louro

• • • 500g de batata descascada em cubos

• • • 1 cebola pequena ralada

• • • 2 colheres (sopa) de salsa picada

• • • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 ovos

• • • 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry® para o recheio

• • • Óleo para fritar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • O primeiro passo para o sucesso do seu Bolinho de bacalhau recheado: receita melhor que a tradicional é o dessalgue: deixe o peixe de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água por 3 vezes.

1. 1. • Escorra e coloque em uma panela. Adicione a folha de louro, cubra com água e leve ao fogo médio por 10 minutos após levantar fervura.

1. 1. • Retire o peixe e, na mesma água (para aproveitar os benefícios nutricionais do bacalhau e o sabor), cozinhe a batata por 15 minutos ou até amaciar.

1. 1. • Passe as batatas ainda quentes no espremedor para obter um purê liso.

1. 1. • Em uma tigela, acrescente o bacalhau bem desfiado, a cebola, a salsa, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino. Se você aprecia pratos com essa base, experimente também nossa receita de Escondidinho de Bacalhau.

1. 1. • Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição até formar uma massa homogênea e moldável.

1. 1. • Com as mãos ligeiramente untadas, retire uma porção da massa e modele um bolinho alongado.

1. 1. • Introduza o dedo indicador no centro para formar uma cavidade, coloque uma porção do requeijão e feche modelando novamente.

1. 1. • Frite os bolinhos aos poucos em óleo bem quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.

1. 1. • Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente para aproveitar o recheio derretido.

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