Delicioso Bolinho de Arroz e Calabresa: O Petisco Perfeito
Prepare-se para um petisco irresistível que agrada a todos! Este Bolinho de Arroz e Calabresa combina a cremosidade do arroz com o sabor defumado da calabresa, ideal para festas ou um lanche especial de fim de tarde.
Ingredientes para o Bolinho de Arroz e Calabresa
2 unidades de linguiça calabresa defumada sem pele, picada finamente (para um sabor mais intenso, procure por opções de linguiça defumada de qualidade).
3 xícaras (chá) de arroz cozido (de preferência requentado ou frio).
1 unidade de ovo batido.
1/2 maço de salsinha picada.
50 gr de parmesão ralado (ralar na hora potencializa o sabor).
1 colher (café) de fermento químico em pó.
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (ajuste a quantidade conforme a umidade do arroz).
250 gr de mussarela em cubos pequenos (para o recheio).
Óleo de milho (ou outro óleo vegetal de sua preferência) para fritar.
Modo de Preparo do Bolinho de Arroz e Calabresa
1. Comece processando a linguiça calabresa. Utilize um processador, apertando o botão “pulsar” algumas vezes até que ela fique bem triturada. O segredo é não deixar virar uma pasta.
2. Transfira a calabresa triturada para uma tigela grande e adicione o arroz cozido. Misture bem os dois ingredientes. Para saber mais sobre como o cozimento do arroz influencia a textura, confira dicas sobre técnicas de cozimento.
3. Acrescente o ovo batido, a salsinha picada, o queijo parmesão, o fermento químico e comece a adicionar a farinha de trigo gradualmente. Misture bem até obter uma massa homogênea que consiga ser moldada sem grudar excessivamente nas mãos.
4. Pegue pequenas porções da massa do seu Bolinho de Arroz e Calabresa, abra na palma da mão, coloque um cubo de mussarela no centro e feche, modelando no formato de bolinha ou coxinha. Certifique-se de selar bem as bordas para que o queijo não vaze durante a fritura.
5. Aqueça o óleo em uma panela até que esteja quente (a 170°C, se possível). Frite os bolinhos em imersão, em fogo médio, até que estejam dourados por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva seu maravilhoso Bolinho de Arroz e Calabresa imediatamente! Se quiser variar o preparo, experimente assar em vez de fritar, como ensinamos na nossa receita de Bolinho de Queijo Assado.
Outras Receitas Que Você Vai Amar
Se você gostou deste Bolinho de Arroz e Calabresa, confira outras opções de petiscos e salgados que combinam perfeitamente:
- Para um sabor mais nordestino: Baião de Dois Cremoso.
- Se busca um salgado diferente: Esfirra de Carne Aberta.
- Uma variação crocante: Crocante de Frango com Requeijão.
