Bobó de Frango com Mandioca: Um Clássico Cremoso e Saboroso
Prepare-se para uma explosão de sabores tropicais e o conforto de um prato caseiro com esta incrível receita de Bobó de Frango com Mandioca. Perfeito para reunir a família e amigos, este bobó combina a suculência do frango desfiado com a cremosidade da mandioca, resultando em uma experiência culinária inesquecível.
Ingredientes para o seu Bobó de Frango com Mandioca
- 1 unidade de frango inteiro (ou 1,5 kg de peito de frango), cozido e desfiado
- 2 kg de mandioca (aipim/macaxeira), descascada e picada
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 3 latas de milho em conserva, escorridas
- 5 unidades de tomate maduro
- 1 1/2 litros de leite
- 3 colheres (sopa) de catchup
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Azeite de dendê (opcional, para um toque mais autêntico)
- Temperos a gosto para o frango (alho, cebola, cheiro-verde, pimentões)
Modo de Preparo do Bobó de Frango com Mandioca
- Prepare e Desfie o Frango: Em uma panela grande, refogue o frango (em pedaços) com os temperos de sua preferência (alho, cebola, pimentões, cheiro-verde). Adicione um pouco de água e cozinhe até o frango ficar macio. Retire o frango e, quando estiver morno, desfie-o completamente. Para agilizar o processo, aprenda como desfiar frango em poucos minutos. Reserve o frango desfiado e o molho do cozimento.
- Cozinhe a Mandioca: Em outra panela, cozinhe a mandioca em água com sal até que fique bem macia. Escorra a água do cozimento.
- Prepare o Creme de Mandioca: No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite comum até obter um creme homogêneo e sem pedaços. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da mandioca para ajudar a bater.
- Prepare o Purê de Tomate: Bata os tomates frescos no liquidificador até virar um purê.
- Monte e Apure o Bobó: Em uma panela grande, junte o frango desfiado com o molho reservado. Adicione o creme de mandioca, o purê de tomate, as latas de milho escorridas, o leite de coco, o catchup, sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
- Ferva e Sirva: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos, até o Bobó de Frango com Mandioca adquirir uma consistência cremosa e encorpada. Se desejar, adicione um fio de azeite de dendê nos minutos finais para realçar o sabor e a cor. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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