Bisnaguinhas de Leite Condensado: A Receita Perfeita para um Café da Manhã Inesquecível
Desperte memórias afetivas e o paladar com o aroma irresistível de pão caseiro fresco saindo do forno. Estas Bisnaguinhas de Leite Condensado são incrivelmente macias, fofinhas e com um dulçor na medida certa, perfeitas para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde. Prepare-se para uma experiência deliciosa que vai conquistar a todos!
Ingredientes para as Bisnaguinhas de Leite Condensado
- 1 xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 unidade de ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 tablete (15g) de fermento biológico fresco (ou 5g de fermento biológico seco)
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar um pouco)
- Óleo de coco ou manteiga derretida para pincelar (Q.B. – Quanto Basta)
Modo de Preparo das Bisnaguinhas de Leite Condensado
- Ativar o Fermento: Em uma tigela grande, misture a água morna, o leite condensado, o ovo, a manteiga e o fermento (se for fresco, esfarele-o; se for seco, despeje). Bata bem com um fouet ou colher até que todos os ingredientes estejam dissolvidos e a mistura homogênea.
- Formar a Massa: Adicione a pitada de sal e comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, xícara por xícara, misturando com uma colher de pau ou espátula. Continue adicionando até que a massa fique pesada demais para mexer.
- Sovar a Massa: Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada. Comece a sovar com energia por cerca de 10 a 15 minutos. Este passo é crucial para o desenvolvimento do glúten e a maciez das bisnaguinhas.
- Ponto da Massa: A massa deve se tornar lisa, elástica e desgrudar das mãos. Se estiver muito pegajosa, adicione um tiquinho de farinha, mas evite ressecá-la. Uma massa bem hidratada é o segredo para a fofura das Bisnaguinhas de Leite Condensado.
- Primeiro Crescimento: Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico. Deixe descansar em um local morno (longe de correntes de ar) por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modelar as Bisnaguinhas:
- Modelagem: Após o primeiro crescimento, dê um soco leve na massa para liberar o ar. Divida-a em porções pequenas e iguais. Abra cada porção com as mãos ou na bancada e enrole-as como pequenos rocamboles ou bolinhas, fechando bem a emenda para baixo.
- Segundo Crescimento: Disponha as Bisnaguinhas de Leite Condensado em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando um espaço entre elas. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos. Elas ficarão ainda mais gordinhas e leves.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 20 a 25 minutos. Fique de olho, pois elas assam rapidamente! Devem ficar levemente douradas na superfície.
- Toque Final de Maciez: Assim que retirar as bisnaguinhas do forno, pincele-as imediatamente, ainda quentes, com óleo de coco ou manteiga derretida. Este truque hidrata a casca e garante um pãozinho brilhante e deliciosamente macio por mais tempo.
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