Biscoitos de Polvilho: Receita Tradicional e Crocante
Os biscoitos de polvilho são um clássico da culinária brasileira, perfeitos para acompanhar um café ou chá. Com textura crocante e sabor delicadamente cítrico, essa receita fácil vai conquistar sua família. Aprenda a preparar esses biscoitos irresistíveis com ingredientes simples e dicas infalíveis!
Ingredientes para os Biscoitos de Polvilho
- 500 g de polvilho doce (base essencial para a textura leve)
- 250 g de açúcar refinado (para um toque adocicado equilibrado)
- 2 ovos frescos (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (para dar maciez)
- Raspas de limão siciliano a gosto (segredo para o aroma especial)
Modo de Preparo dos Biscoitos de Polvilho
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine o polvilho doce e o açúcar. Esses dois ingredientes são a base para a textura única dos biscoitos.
- Incorpore os líquidos: Adicione os ovos, a manteiga e as raspas de limão. Misture bem até formar uma massa homogênea. Dica: Para um sabor ainda mais intenso, use técnicas corretas de raspagem de cascas cítricas.
- Modele os biscoitos: Faça bolinhas com a massa e achate-as levemente com um garfo, criando o padrão tradicional. Dica: Se a massa grudar, umedeça as mãos com água fria.
- Asse até dourar: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por 15 a 20 minutos em um tabuleiro untado. Eles devem ficar levemente dourados nas bordas.
- Resfrie antes de servir: Deixe os biscoitos de polvilho esfriarem sobre uma grade para manter a crocância. Armazene em potes herméticos para preservar o frescor.
Dicas Extras para Biscoitos Perfeitos
Para variar, experimente adicionar queijo ralado à massa ou substituir as raspas de limão por raspas de laranja. Esses biscoitos também combinam com Bolo de Fubá Cremoso ou um Cuca de Limão no café da tarde.
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