Biscoito de Fubá de Canjica: A Delícia Crocante para Seu Café
Prepare-se para se apaixonar por este clássico da culinária brasileira: o Biscoito de Fubá de Canjica. Com sua textura única e sabor reconfortante, este biscoito é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para um lanche da tarde. Uma receita simples que traz o gostinho da fazenda para sua mesa. 
Ingredientes
- 1 copo (americano) de fubá de canjica
- 1 copo (americano) de fécula de mandioca
- 1 copo (americano) de óleo de milho (menos 1 dedo)
- 7 unidades de ovo médio
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture bem, com uma colher de pau, o fubá de canjica, a fécula de mandioca, o óleo de milho e o sal. Certifique-se de que os ingredientes secos e líquidos estejam bem incorporados antes de adicionar os ovos para o seu Biscoito de Fubá de Canjica.
- Em seguida, adicione os ovos, um a um, mexendo sempre. A massa do Biscoito de Fubá de Canjica ficará mole e pegajosa, mas isso é normal. A adição gradual dos ovos ajuda a dar a consistência ideal.
- Com a massa pronta, unte levemente as mãos com um pouco de óleo para evitar que grude. Enrole pequenas porções da massa em formato de cordões. Depois, parta esses cordões em pedaços menores e modele os biscoitos da forma que desejar.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira sem untar (a massa já possui bastante óleo) e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (aproximadamente 180°C) por cerca de 30 minutos.
- Após os 30 minutos, ou quando os biscoitos estiverem levemente corados, diminua a temperatura do forno para brando (cerca de 150°C) e deixe assar por mais 15 minutos. Este passo é crucial para que o seu Biscoito de Fubá de Canjica fique crocante e seque por dentro.
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