Biscoito de Quinua e Queijo: Crocante, Nutritivo e Irresistível

Name: Biscoito de Quinua e Queijo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 biscoitos
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de farinha de arroz; 1 xícara (chá) de quinoa em grãos (cozida e escorrida, ou quinoa em flocos); 1 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente); 100 g de parmesão ralado; 1 colher (chá) de sal; 1 ovo (para pincelar)

Se você busca um lanche saudável que une sabor e nutrientes, esta receita de Biscoito de Quinua e Queijo é perfeita! Com a textura crocante da quinoa e o toque cremoso do queijo, esses biscoitos são ideais para acompanhar um café ou servir como petisco. Além de deliciosos, são ricos em proteínas e fibras, tornando-se uma opção inteligente para toda a família.

Ingredientes do Biscoito de Quinua e Queijo

- - 1 xícara (chá) de farinha de trigo (use a versão integral para mais fibras)

- - 1 xícara (chá) de farinha de arroz (opção sem glúten para quem precisa)

- - 1 xícara (chá) de quinoa em grãos (cozida e escorrida, ou use quinoa em flocos para praticidade)

- - 1 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente para facilitar o preparo)

- - 100 g de parmesão ralado (ou queijo grana padano para um sabor mais intenso)

- - 1 colher (chá) de sal (ajuste a quantidade se o queijo já for salgado)

- - 1 ovo (para pincelar os biscoitos e dar brilho dourado)

Biscoito de Quinua e Queijo - receita deliciosa profissional - passo 2

Modo de Preparo do Biscoito de Quinua e Queijo

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, combine a farinha de trigo, farinha de arroz, quinoa cozida e o sal. Mexa bem para integrar os componentes.
  Dica: Se preferir uma versão ainda mais nutritiva, substitua metade da farinha de trigo por farinha de quinua para intensificar o sabor.

1. Incorpore os ingredientes úmidos: Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o parmesão ralado à mistura seca. Use as mãos ou uma colher para misturar até formar uma massa homogênea, mas não trabalhe demais para evitar que os biscoitos fiquem duros.
  Técnica: Para um resultado perfeito, siga este guia de manipulação de massas.

1. Modele os biscoitos: Com auxílio de uma colher de chá, forme pequenas bolinhas com a massa e disponha-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.

1. Prepare para assar: Com o dedo indicador, faça uma leve pressão no centro de cada biscoito para criar um formato característico. Deixe descansar por 15 minutos antes de levar ao forno.

1. Finalização e assamento: Pincele os biscoitos com a gema do ovo (batida levemente) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados.
  Dica: Para um toque extra, polvilhe sementes de gergelim ou paprica antes de assar.