Biscoito de Queijo Parmesão: A Receita Perfeita para Seu Lanche
Prepare-se para uma explosão de sabor com o nosso Biscoito de Queijo Parmesão! Crocante por fora e macio por dentro, este biscoito é o acompanhamento ideal para o café, um aperitivo delicioso ou um lanche rápido a qualquer hora do dia. Uma receita simples que eleva o queijo a outro nível de delícia.
Ingredientes
- 250 gr de farinha de trigo de boa qualidade
- 125 gr de queijo Parmesão ralado na hora (prefira o legítimo Parmigiano Reggiano para um sabor superior)
- 1 colher (café) de sal
- 150 gr de manteiga sem sal, picada e bem gelada (fundamental para a textura crocante)
- 1 unidade de ovo batido (aproximadamente 50-60g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o queijo Parmesão ralado e o sal. Certifique-se de que os ingredientes secos estejam bem incorporados.
- Adicione a manteiga picada e gelada aos ingredientes secos. Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à mistura, amassando suavemente até obter uma farofa úmida e granulada. Evite usar as palmas das mãos para não aquecer demais a manteiga e garantir a crocância do seu Biscoito de Queijo Parmesão.
- Acrescente o ovo batido, aos poucos. Amasse delicadamente até que a massa se junte e forme uma bola homogênea. É importante não sovar demais para que o seu Biscoito de Queijo Parmesão mantenha a leveza. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouquinho mais de ovo, mas geralmente um ovo é suficiente.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Este tempo de descanso é crucial para que a massa fique mais fácil de trabalhar e o Biscoito de Queijo Parmesão não encolha ao assar.
- Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 a 1 cm. Use cortadores de biscoito no formato desejado para seus Biscoitos de Queijo Parmesão.
- Disponha os biscoitos em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando um pequeno espaço entre eles.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Asse os biscoitos por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas e ligeiramente firmes ao toque. O tempo pode variar dependendo do seu forno.
- Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir. Seus Biscoitos de Queijo Parmesão estarão crocantes e irresistíveis!
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