Biscoito de Polvilho Caseiro: Crocância e Sabor para o Seu Dia!
Delicie-se com a simplicidade e o sabor inconfundível do Biscoito de Polvilho caseiro! Essa receita clássica brasileira é perfeita para acompanhar seu café da manhã ou chá da tarde, oferecendo uma crocância leve e um aroma irresistível que remete às fazendas e padarias artesanais.
Ingredientes para o Biscoito de Polvilho
- 500g de polvilho azedo (essencial para a textura característica do biscoito de polvilho)
- 200g de leite integral
- 150g de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 100g de ovos (aproximadamente 2 ovos grandes)
- 200g de água
- 10g de sal (ajuste a gosto)
Modo de Preparo do Biscoito de Polvilho
- Em uma panela, coloque o leite e o óleo para aquecer até ferver. É importante que a mistura esteja bem quente para escaldar o polvilho corretamente.
- Em uma tigela grande ou na bacia de uma batedeira, adicione o polvilho azedo e o sal. Misture bem.
- Despeje a mistura quente de leite e óleo sobre o polvilho e o sal. Mexa vigorosamente com uma colher de pau ou na batedeira em velocidade baixa para escaldar o polvilho, formando uma massa esfarelada. Esta etapa é crucial para a leveza do biscoito de polvilho.
- Com a batedeira ligada (ou batendo à mão), adicione os ovos um a um e, em seguida, a água aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea, com consistência de mingau grosso.
- Transfira a massa para uma manga de confeitar com um bico pitanga ou estrela. Se não tiver, você pode usar um saco plástico limpo e cortar a ponta.
- Em uma forma sem untar (o óleo da massa é suficiente para não grudar), faça rosquinhas, palitos ou o formato desejado com a massa. Lembre-se que o Biscoito de Polvilho irá crescer um pouco ao assar.
- Leve para assar em forno médio preaquecido a 160°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar dependendo do forno. Evite abrir o forno nos primeiros minutos para não murchar o biscoito de polvilho.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou a facilidade e o sabor do nosso Biscoito de Polvilho, que tal explorar outras delícias que combinam perfeitamente com um bom café ou lanche?
- Experimente o clássico Pão de Queijo Mineiro para um café da manhã típico.
- Para um doce que derrete na boca, confira a receita de Broa de Fubá Cremosa.
- Ou talvez um petisco frito e delicioso como o Bolinho de Chuvas para os dias chuvosos.
