Biscoito de Natal Vermelho: Receita Tradicional para Enfeitar Sua Ceia
Nada traz mais magia às festas de final de ano do que o Biscoito de Natal Vermelho, com seu visual encantador e sabor irresistível. Perfeito para presentear ou decorar a mesa de Natal, essa receita clássica combina a maciez da massa com o toque especial do glacê vermelho. Aprenda a preparar essa delícia que vai conquistar todos os convidados!
Ingredientes para o Biscoito de Natal Vermelho
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal (210 g, em temperatura ambiente para facilitar o creme)
- 1 lata de leite condensado (395 g, para dar doçura e cremosidade)
- 4 unidades de gema de ovo (use ovos frescos para melhor textura)
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce (confira as diferenças entre os tipos de polvilho)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (garanta que esteja dentro do prazo de validade)
- 1 pitada de sal (realça os sabores da receita)
Ingredientes para o Glacê Vermelho
- 1 unidade de clara de ovo (bata até ficar em ponto de neve)
- 1 1/4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (peneirado para um glacê liso)
- Corante alimentício vermelho a gosto (opte por corantes naturais para uma versão mais saudável)
Modo de Preparo do Biscoito de Natal Vermelho
- Prepare a massa: Em uma batedeira, bata a manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione o leite condensado aos poucos, sem parar de bater, seguido das gemas. Essa etapa é crucial para a textura macia do biscoito.
- Incorpore os secos: Retire a massa da batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente o polvilho doce. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal. Dica: Se a massa ficar muito grudenta, adicione 1 colher de sopa de farinha extra, mas sem exagerar para não ressecar.
- Abra e corte os biscoitos: Sobre uma superfície enfarinhada (use um mármore ou tábua grande), abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Utilize cortadores no formato de estrelas, árvores de Natal ou sinos para dar o toque festivo. Inspiração: Que tal combinar formatos com nossa receita de Biscoito de Gengibre de Natal?
- Asse com cuidado: Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles para não grudarem. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, ou até as bordas ficarem douradas. Retire enquanto ainda estão quentes e transfira para uma grade para esfriar.
- Toque especial: Para um aroma incrível, adicione 1 colher (chá) de essência de panetone ou raspas de laranja à massa. Essa dica faz toda a diferença no sabor!
Preparo do Glacê Vermelho
- Bata a clara: Em uma tigela limpa e sem gordura, bata a clara em neve até formar picos moles. Isso garante um glacê aerado e brilhante.
- Adicione o açúcar: Incorpore o açúcar de confeiteiro aos poucos, mexendo delicadamente para não perder o ar. O glacê deve ficar firme, mas ainda maleável.
- Cor e decoração: Pingue algumas gotas de corante vermelho até atingir a tonalidade desejada. Transfira para um saco de confeitar com bico fino e decore os biscoitos já frios. Dica: Para um efeito profissional, use a técnica de contorno e preenchimento com glacê.
- Secagem: Deixe os biscoitos em local arejado por pelo menos 2 horas para o glacê secar completamente. Evite empilhá-los antes desse tempo.
- Armazenamento: Guarde em potes herméticos ou latas decorativas por até 15 dias. Esses biscoitos também são ótimos para presentear! Confira nossa receita de embalagens criativas para deixar tudo ainda mais especial.
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