Biscoito de Mandioca e Polvilho Vegano (sem Ovos e sem Leite)

Ingredientes

600 gr de mandioca ou mandioca cozida vapza

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

2 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce

2 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo

1 colher (sopa) de sal

1 xícara (chá) de água

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
2. Pegue 1 xícara (chá) da água usada no cozimento e acrescente o óleo, misturando bem.
3. Em uma vasilha, misture o polvilho (doce e azedo) com o sal.
4. Escalde o polvilho com 1 xícara de água e o óleo quentes.
5. Esfarele bem o polvilho e misture com o purê.
6. Amasse bem e prepare bolinhas ou rosquinhas.
7. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.