Biscoitinho de Mãe: Uma Receita Clássica e Irresistível
Prepare-se para reviver a infância com o sabor inconfundível do Biscoitinho de Mãe, uma receita que transborda carinho e simplicidade. Perfeito para acompanhar um café quentinho ou um chá da tarde, esses biscoitinhos derretem na boca e prometem arrancar sorrisos de toda a família. Vamos juntos criar essa memória deliciosa!
Ingredientes do Biscoitinho de Mãe
- 200 gr de farinha de trigo de boa qualidade
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 unidade de gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de leite integral
- 1 pitada de fermento em pó (químico)
Modo de Preparo: O Segredo do Biscoitinho de Mãe Perfeito
- Em uma tigela grande, comece misturando a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados, formando uma farofa.
- Adicione a manteiga amolecida e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa. Em seguida, incorpore a gema de ovo e o leite, sovando a massa delicadamente até que fique homogênea e maleável.
- Se a massa do seu Biscoitinho de Mãe estiver um pouco mole e pegajosa, adicione mais um pouquinho de farinha de trigo, uma colher de cada vez, até que ela desgrude das mãos sem ficar ressecada. O ponto ideal é uma massa macia e fácil de trabalhar.
- Sobre uma superfície limpa e levemente enfarinhada, faça cordões com a massa. Com uma faca, corte rodelinhas de aproximadamente 1 cm de espessura, como se estivesse preparando nhoque. Essa técnica ajuda a padronizar o tamanho dos biscoitos.
- Disponha os biscoitinhos em uma assadeira sem untar. Com um garfo, faça pequenas marcas sobre cada biscoito para um charme extra e para ajudar na textura ao assar.
- Polvilhe açúcar cristal sobre os biscoitos antes de levá-los ao forno. Isso cria uma casquinha crocante e açucarada deliciosa.
- Leve para assar em forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Cuidado para não assar demais, pois o Biscoitinho de Mãe deve ser macio e desmanchar na boca.
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