Bife à Parmegiana Assado: Uma Versão Mais Leve e Saborosa
Experimente a clássica indulgência do Bife à Parmegiana, agora em uma versão assada que é puro conforto e sabor! Perfeito para quem busca uma refeição deliciosa sem abrir mão de uma opção mais saudável, este Bife à Parmegiana Assado traz a suculência da carne empanada, a riqueza do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido, tudo preparado no forno para sua conveniência.
Ingredientes para o Bife à Parmegiana Assado
- 4 filés de carne bovina magra (como patinho ou contrafilé), batidos para ficarem finos
- 6 colheres (sopa) de farinha de rosca (panko para mais crocância)
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 2 dentes de alho amassados (ou 1 colher de chá de alho em pó)
- 60 g de presunto magro em fatias
- 60 g de mussarela fatiada
- 1 xícara (chá) de molho de tomate de boa qualidade
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Bife à Parmegiana Assado
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma fôrma refratária forrando-a com papel alumínio e untando o lado fosco com um pouco de azeite ou margarina light. Essa dica é essencial para que seu Bife Acebolado também não grude!
- Tempere os filés de carne bovina com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Certifique-se de que estejam bem temperados para realçar o sabor do seu Bife à Parmegiana Assado.
- Em três pratos separados, coloque a farinha de rosca, os ovos batidos e novamente a farinha de rosca. Passe cada filé primeiro nos ovos, depois na primeira farinha de rosca, novamente nos ovos e, por último, na segunda farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme e crocante.
- Disponha os bifes empanados na fôrma preparada. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Após esse tempo, vire os bifes e asse por mais 15 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire os bifes do forno. Cubra cada um com uma generosa porção de molho de tomate, seguido pelas fatias de presunto e, por último, pela mussarela. Se você gosta de queijo bem gratinado, este passo é crucial para um delicioso Frango à Parmegiana também!
- Aumente a temperatura do forno para 200°C (ou utilize a função grill, se disponível). Leve a fôrma de volta ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
- Sirva o seu magnífico Bife à Parmegiana Assado imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
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