Bife de Panela: O Sabor Caseiro Que Conquista
Prepare-se para uma explosão de sabores e a praticidade de uma refeição completa com o nosso delicioso Bife de Panela! Esta receita clássica é perfeita para quem busca conforto e um prato nutritivo, onde a carne e os vegetais cozinham juntos, absorvendo todos os temperos. É a solução ideal para transformar cortes mais firmes de carne em uma iguaria macia e suculenta.
Ingredientes para o seu Bife de Panela
- 700 gr de alcatra (ou outro corte bovino adequado para panela de pressão, como músculo ou paleta), cortada em bifes.
- 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou azeite de oliva).
- 5 unidades de batata média, descascadas e cortadas em rodelas grossas.
- 2 unidades de cebola grande, cortadas em rodelas.
- 500 gr de repolho, cortado em tiras largas.
- 1 caixinha (200g) de molho de tomate.
- 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto.
- Salsinha fresca picada a gosto, para finalizar.
- 2 xícaras (chá) de água.
Modo de Preparo do Bife de Panela
- Na panela de pressão, comece a montar o seu Bife de Panela em camadas. Primeiro, um fio de óleo no fundo. Em seguida, intercale camadas de bifes de carne, rodelas de batata, cebola e tiras de repolho. Distribua um pouco do molho de tomate e algumas azeitonas por cima de cada camada.
- Após cada camada de ingredientes, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Essa técnica de temperar as camadas garante que todos os elementos do Bife de Panela fiquem bem saborosos.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados. Finalize despejando o restante da água por cima de tudo.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que a panela pegar pressão e começar a chiar, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Esse tempo é ideal para que a carne fique super macia.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Com cuidado, retire a tampa.
- Polvilhe a salsinha fresca picada por cima do Bife de Panela e sirva imediatamente. É um prato delicioso que combina perfeitamente com arroz branco soltinho.
- Dica Extra: Esta receita de Bife de Panela é excelente para aproveitar cortes de carne mais firmes, que se beneficiam muito do cozimento lento e sob pressão, resultando em uma textura desmanchando na boca.
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