Bife com Legumes: Sabor Caseiro e Nutrição no Mesmo Prato
Prepare-se para saborear um clássico da culinária brasileira com esta receita de Bife com Legumes, perfeita para qualquer ocasião. Combinando a suculência da carne com a frescura e os nutrientes dos vegetais, este prato é uma opção completa, prática e deliciosa que certamente irá agradar a toda a família. Desfrute de um Bife com Legumes caseiro e cheio de sabor!
Ingredientes
- 1 1/5 kg de alcatra em bifes (corte ideal para grelhar e manter a maciez)
- 1 unidade de tomate maduro, picado em cubos
- 1 unidade de pimentão verde, picado em cubos
- 1 cebola média, picada em cubos (não estava no original mas é essencial para o refogado e sabor)
- 1 tablete de caldo de frango (ou carne, para realçar o sabor umami)
- 1 lata de milho em conserva, escorrido
- Batata palha a gosto (para finalizar e dar crocância)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- Glutamato monossódico (Aji-no-moto) a gosto (opcional, para intensificar o sabor)
- Folhas de alface para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os bifes de alcatra com sal, pimenta-do-reino e glutamato monossódico, se for usar. Reserve por alguns minutos para que absorvam bem o tempero.
- Pique o tomate, a cebola e o pimentão em cubos pequenos e reserve. Este mix de legumes será a base do nosso saboroso refogado.
- Em uma frigideira grande e bem aquecida, adicione um fio de óleo (ou azeite) e grelhe os bifes em levas, dourando bem dos dois lados. Evite superlotar a panela para que a carne grelhe em vez de cozinhar no próprio suco. Retire os bifes e arrume-os em uma travessa, se desejar, sobre folhas de alface para uma apresentação atraente.
- Na mesma panela onde grelhou a carne, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e doure o tablete de caldo de frango esfarelado. Em seguida, junte o tomate, a cebola, o pimentão e o milho escorrido. Misture bem, refogando levemente por cerca de 3 a 5 minutos, até que os legumes comecem a murchar e liberar seus aromas.
- Despeje o refogado de legumes sobre os bifes na travessa. Por último, cubra generosamente o seu delicioso Bife com Legumes com a batata palha, adicionando um toque crocante.
- Sirva imediatamente e desfrute desta refeição completa e cheia de sabor!
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