Bife ao Leite: Uma Receita Clássica e Irresistível
Descubra o sabor inigualável do Bife ao Leite, uma receita que transforma o simples contrafilé em um prato cremoso e cheio de aroma. Ideal para o almoço em família ou um jantar especial, esta versão do Bife ao Leite combina a maciez da carne com um molho envolvente de dar água na boca. Prepare-se para impressionar com esta delícia!
Ingredientes para o Bife ao Leite
- 1 kg de contrafilé em bifes (escolha cortes de boa qualidade para um Bife ao Leite perfeito)
- 1 unidade de cebola grande, picada ou em rodelas
- 1 unidade de pimentão verde em tiras
- 2 unidades de tomate maduro, picados
- 1 unidade de cenoura média, ralada ou em rodelas finas
- 6 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 copo (200 ml) de leite integral
- 100 ml de azeite extra virgem
Modo de Preparo do Bife ao Leite
- Comece temperando os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto. Deixe-os absorver o tempero por aproximadamente 10 minutos.
- Em seguida, adicione a cebola picada e os alhos amassados aos bifes temperados, misturando bem. Deixe marinar por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Acrescente o pimentão verde em tiras, os tomates picados e a cenoura ralada aos bifes, misturando delicadamente. Reserve.
- Em uma frigideira antiaderente grande, coloque o azeite e aqueça em fogo médio-alto. Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a carne.
- Frite os bifes um a um, dourando de ambos os lados, sem lotar a frigideira. Retire os bifes e reserve-os, evitando que os temperos picados passem para a frigideira neste momento.
- Na mesma frigideira, com o resíduo do azeite e da carne, adicione os temperos que restaram da marinada e refogue-os até ficarem macios e perfumados.
- Despeje o shoyu e o leite na frigideira, mexendo para soltar o fundo e criar um molho cremoso. Deixe o molho encorpar um pouco em fogo baixo.
- Retorne os bifes fritos para a frigideira com o molho e cozinhe por mais 3 minutos, virando-os para que absorvam o molho. Isso garante um Bife ao Leite suculento e cheio de sabor.
- Sirva seu delicioso Bife ao Leite imediatamente com arroz branco, batatas cozidas ou um purê cremoso.
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