Bife de Alcatra com Molho de Mostarda e Farofa de Cebola com Mel: Um Sabor Inesquecível!

Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai encantar seu paladar e o de seus convidados! Este Bife de alcatra com molho de mostarda e farofa de cebola com mel é a combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um almoço especial de fim de semana ou para celebrar momentos importantes em família. A suculência da alcatra, o toque picante e cremoso do molho de mostarda, e a doçura agridoce da farofa de cebola com mel criam um prato memorável.

Ingredientes

Para a Farofa de Cebola com Mel:

• • • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• • • ½ cebola média, cortada em fatias finas

• • • 1 fio generoso de mel puro

• • • 1 xícara de farinha panko, para uma crocância superior

Para o Bife de Alcatra:

• • • 2 bifes de alcatra de aproximadamente 150 gramas cada

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Óleo ou azeite de oliva extra virgem para fritar

Para o Molho de Mostarda:

• • • 100 mililitros de vinho branco seco (ou caldo de legumes/água para substituir)

• • • 200 mililitros de creme de leite fresco ou de caixinha

• • • 2 colheres de sopa de mostarda amarela tradicional

• • • 1 colher de sopa de mostarda escura (Dijon ou l’ancienne, para um sabor mais complexo)

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

Farofa de Cebola com Mel

1. 1. • Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e adicione as fatias de cebola. Refogue até que fiquem translúcidas e ligeiramente caramelizadas.

1. 1. • Acrescente o fio de mel e misture bem. Em seguida, junte a farinha panko, mexendo continuamente até que a farofa doure e fique bem crocante. Reserve. Esta farofa agridoce também pode acompanhar um Frango Assado com Ervas.

Bife de Alcatra

1. 1. • Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto dos dois lados.

1. 1. • Aqueça um fio de óleo ou azeite em uma frigideira em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione os bifes e frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado para um ponto malpassado ou até o ponto desejado.

1. 1. • Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato, mantendo o fundo da panela para o preparo do molho. Para quem ama cortes nobres, confira nossa receita de Medalhão de Filé Mignon com Bacon.

Molho de Mostarda

1. 1. • Aproveitando o fundo da frigideira onde os bifes foram fritos, adicione o vinho branco seco (ou caldo de legumes/água). Raspe bem o fundo da panela com uma colher para soltar os sucos caramelizados. Deixe o líquido reduzir pela metade.

1. 1. • Adicione as duas mostardas e o creme de leite. Mexa bem em fogo baixo, deixando o molho encorpar e reduzir até atingir a consistência desejada. Ajuste o sal se necessário. Este molho é um ótimo acompanhamento para diversas carnes, como um Bife Acebolado Especial.

1. 1. • Desligue o fogo quando o molho estiver pronto.

Montagem do Prato

Sirva o Bife de alcatra com molho de mostarda e farofa de cebola com mel montando o prato da seguinte forma: comece com uma base de molho de mostarda, coloque o bife por cima, adicione mais um pouco de molho e finalize com a deliciosa farofa de cebola com mel. Um acompanhamento como um purê de batatas ou arroz branco realçará ainda mais os sabores.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou este Bife de alcatra com molho de mostarda e farofa de cebola com mel, confira outras opções deliciosas para complementar suas refeições:

• • • Purê de Batata Cremoso: Um acompanhamento clássico que harmoniza perfeitamente.

• • • Farofa Agridoce de Castanhas: Varie a farofa com esta receita irresistível.

• • • Molho de Queijo Cremoso para Carnes: Outra opção de molho para realçar o sabor da sua carne.

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora