Bife à Parmegiana Clássico: Sabor Italiano para Sua Mesa
O Bife à Parmegiana é um ícone da culinária italiana, amado por sua combinação irresistível de carne macia, molho de tomate vibrante e queijo gratinado. Prepare-se para trazer o sabor autêntico e aconchegante deste clássico para a sua mesa, perfeito para qualquer ocasião especial ou para um jantar em família. Este prato delicioso promete agradar a todos e se tornar um favorito em seu repertório.
Ingredientes para o Bife à Parmegiana
- 400 gr de contrafilé (cerca de 4 bifes finos)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1 unidade de ovo grande
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Óleo de soja para fritar (aproximadamente 1 xícara, ou o suficiente para cobrir o fundo da panela)
Para a Montagem do Bife à Parmegiana
- 4 fatias de mussarela (uma para cada bife)
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto ou caseiro
- 4 folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo do Bife à Parmegiana
- Prepare os Bifes: Comece temperando os bifes de contrafilé com sal, pimenta-do-reino branca e o alho picadinho. Massageie bem para que o tempero incorpore à carne.
- Prepare os Empanados: Em um prato fundo, bata levemente o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de trigo. Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Essa mistura dará um sabor especial ao seu empanado.
- Empane a Carne: Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe-o no ovo batido e, por último, na mistura de farinha de rosca com queijo. Certifique-se de que o bife esteja totalmente coberto para um empanado crocante.
- Frite os Bifes: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os bifes empanados um a um, virando até que ambos os lados estejam dourados e crocantes. Retire da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, disponha os bifes já fritos. Sobre cada um, distribua uma colher de sopa de molho de tomate e, em seguida, coloque uma fatia de mussarela. Se desejar, adicione uma folha de manjericão fresco sobre o queijo.
- Gratine: Leve a assadeira ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
- Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente o seu delicioso Bife à Parmegiana!
Acompanhamentos e Sugestões para o seu Bife à Parmegiana
Para complementar o seu Bife à Parmegiana, sugerimos alguns acompanhamentos clássicos que elevam ainda mais a experiência gastronômica:
- Um clássico é servir com Arroz Branco Soltinho e batatas fritas ou um cremoso Purê de Batata Cremoso.
- Uma salada verde fresca também é uma excelente pedida para equilibrar os sabores.
- Se você adora pratos empanados, experimente também a nossa receita de Frango à Milanesa Perfeito para variar o cardápio.
Bom apetite!
