Receita de Bife à milanesa

O bife à milanesa é um dos pratos mais tradicionais e amados da culinária brasileira. Esta receita de Bife à milanesa garante um resultado incrivelmente crocante por fora e suculento por dentro, perfeito para o almoço em família. Prepare-se para conquistar a todos com um clássico irresistível e fácil de fazer!

Imagem: seloreserva.com.br

4 pessoas
45m
Prato principal
Dificuldade média

Características adicionais:
Custo médio, Frito

Ingredientes:

- - 4 bifes de carne bovina (alcatra, patinho ou contrafilé)

- - 3 ovos inteiros

- - 6 colheres de sopa de água

- - Sal e pimenta-do-reino a gosto

- - 1 xícara de farinha de rosca fina

- - 1 xícara de farinha de rosca grossa

- - Óleo vegetal e manteiga clarificada para fritar

Como fazer Receita de Bife à milanesa:

1. Para preparar a sua receita de Bife à milanesa, comece por bater a carne. Coloque cada bife sobre uma tábua, cubra com filme plástico e use um batedor para bater o bife do centro para fora, garantindo que fique uniforme e macio.

Imagem: blogs.atribuna.com.br

2. Em uma tigela funda, bata os ovos e dilua-os com a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em pratos separados, disponha a farinha de rosca fina e a farinha de rosca grossa para criar a casquinha perfeita.

Imagem: delishonadime.wordpress.com

3. Passe cada bife primeiramente na mistura de ovos, depois na farinha de rosca fina. Retorne ao ovo e finalize passando na farinha de rosca grossa, pressionando levemente com as mãos para garantir a aderência da crosta.

Imagem: farofadechucrute.wordpress.com

4. Aqueça uma quantidade generosa de óleo misturado com a manteiga em uma frigideira. Frite os bifes em fogo médio até dourarem de ambos os lados. Retire o excesso de gordura com papel-toalha e sirva sua receita de Bife à milanesa bem quentinha com gomos de limão.

Dica: Para garantir um empanado perfeito e sequinho, frite apenas um bife por vez, evitando que a temperatura do óleo caia. Para acompanhar, experimente servir com Purê de Batatas, uma deliciosa Salada Caesar ou um clássico Arroz Branco soltinho.

Imagem: seloreserva.com.br

Valor nutricional

(por porção)

- - Calorias: 1.192,5 kcal

- - Proteínas: 32,3 g

- - Gorduras: 106,5 g

- - Carboidratos: 26 g

- - Fibra: 1,3 g

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- - Bife à Parmegiana

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