Beterraba em Conserva: Sabor e Saúde para o seu Dia a Dia

Transforme a humilde beterraba em um acompanhamento vibrante e cheio de sabor com esta receita de Beterraba em Conserva! Perfeita para dar um toque especial a saladas, sanduíches ou como petisco, esta conserva é prática, nutritiva e muito fácil de fazer. Prepare-se para adicionar um colorido delicioso e um toque agridoce às suas refeições.

Ingredientes para sua Beterraba em Conserva

Para preparar esta deliciosa Beterraba em Conserva, você vai precisar de:

• • • 1 kg de beterraba fresca

• • • 2 copos de água do cozimento da beterraba (aproximadamente 400ml)

• • • 1/2 copo de vinagre branco de boa qualidade

• • • Cravo-da-índia a gosto (cerca de 5-7 unidades para um aroma marcante)

• • • 3 folhas de louro

• • • 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora

• • • 1 pitada de sal (ajuste conforme seu paladar)

• • • 3 unidades de cebola média, preferencialmente roxa ou branca

Modo de Preparo da Beterraba em Conserva

1. 1. • Lave bem as beterrabas. Cozinhe-as em água fervente até ficarem macias, mas ainda firmes. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva entre 30 a 45 minutos. Retire as beterrabas da panela, reserve 2 copos da água do cozimento e deixe as beterrabas esfriar completamente.

1. 1. • Assim que as beterrabas estiverem frias, descasque-as com facilidade e corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Reserve as rodelas.

1. 1. • Em uma panela limpa, adicione os 2 copos de água do cozimento reservados, o vinagre branco, o cravo-da-índia, as folhas de louro, a pimenta-do-reino branca e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, garantindo que os sabores se incorporem bem ao líquido da conserva.

1. 1. • Enquanto o caldo ferve, descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.

1. 1. • Em um recipiente de vidro esterilizado e com tampa (de preferência hermética), comece a montar sua Beterraba em Conserva. Coloque uma camada de rodelas de beterraba, seguida por uma camada de rodelas de cebola. Repita as camadas até que todos os ingredientes sólidos estejam no pote.

1. 1. • Despeje cuidadosamente o caldo quente da conserva sobre as beterrabas e cebolas no pote, cobrindo completamente todos os ingredientes. Certifique-se de que as folhas de louro e cravos-da-índia também estejam no pote.

1. 1. • Deixe a conserva esfriar completamente em temperatura ambiente antes de tampar o recipiente. Em seguida, leve à geladeira para conservar.

1. 1. • A Beterraba em Conserva estará pronta para consumo após algumas horas na geladeira, mas o sabor se aprofunda após 24 horas. Sua validade é de aproximadamente 1 mês, se armazenada corretamente em geladeira.

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