Receita de Berinjela com atum no forno
Se você busca uma refeição saudável e prática, precisa conhecer esta incrível Receita de Berinjela com atum no forno. É uma opção nutritiva, leve e perfeita para quem deseja variar o cardápio do dia a dia com ingredientes acessíveis e muito sabor.
Esta berinjela recheada com atum une a textura macia do vegetal com um recheio cremoso que agrada a toda a família. Siga o nosso passo a passo detalhado e aprenda a preparar este prato que combina perfeitamente com um bom vinho branco.
Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 2 latas de atum (prefira o atum em conserva que seja rico em ômega-3)
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada ou em cubinhos
- Molho branco (pode ser caseiro ou industrializado)
- Azeite de oliva extravirgem (saiba mais sobre as vantagens do azeite na culinária)
- Sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão ralado a gosto
Como fazer Berinjela com atum no forno:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem as berinjelas, corte-as ao meio e faça cortes superficiais na polpa em formato de grade para facilitar o cozimento.
2. Disponha as metades em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 40 minutos até ficarem macias.
3. Enquanto assam, prepare o refogado com a cebola, o pimentão, o alho e a cenoura. Dica: você pode conferir também nossa sugestão de Berinjela Refogada para variar o acompanhamento.
4. Prepare o molho branco de sua preferência. Se quiser praticidade, veja como fazer um Molho Branco Fácil para deixar o recheio irresistível.
5. Retire a polpa das berinjelas assadas com cuidado para não romper a casca.
6. Misture a polpa picada ao refogado de legumes e adicione o atum escorrido. Refogue por mais 5 minutos.
7. Incorpore o molho branco à mistura para garantir a cremosidade.
8. Recheie as cascas das berinjelas e finalize com o queijo parmesão ralado.
9. Leve ao forno por mais 15 minutos até gratinar. Para um toque especial, experimente servir com Berinjela a Parmegiana em outra ocasião.
10. Sirva quente e aproveite sua deliciosa Receita de Berinjela com atum no forno!
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