Receita de Beijinho de Coco no Microondas: Rápido e Delicioso
Prepare a clássica sobremesa brasileira sem complicação! Esta versão do Beijinho de Coco no Microondas economiza tempo e garante um resultado macio e saboroso para sua festa ou lanche da tarde.
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
2 unidades de gemas (peneiradas para um doce mais liso)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 gr de coco ralado úmido (de preferência fresco)
1 xícara (chá) de açúcar cristal (para envolver)
50 unidades de cravo-da-índia (para decorar)
Modo de Preparo do Beijinho de Coco no Microondas
1. Em um recipiente de vidro próprio para microondas (e fundo grosso), misture o leite condensado, as gemas peneiradas, a essência de baunilha e a manteiga. Misture bem até homogeneizar.
2. Adicione o coco ralado à mistura. A incorporação do coco é essencial para a textura final deste Beijinho de Coco no Microondas.
3. Leve ao microondas em potência alta por 4 minutos. Retire e mexa vigorosamente com uma espátula, raspando bem os cantos.
4. Retorne ao microondas por mais 3 a 4 minutos, mexendo a cada minuto. O ponto ideal é quando a massa desgrudar do fundo do recipiente, como um brigadeiro mole. O tempo total pode variar conforme a potência do seu aparelho; para aprender mais sobre a técnica de ponto de brigadeiro, confira dicas sobre ponto de brigadeiro.
5. Retire do microondas e deixe a massa esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 1 hora. A massa precisa estar fria para enrolar.
6. Em um prato fundo, coloque o açúcar cristal. Com as mãos untadas, enrole bolinhas do tamanho desejado e passe-as no açúcar.
7. Finalize espetando um cravo-da-índia no centro de cada bolinho. Sirva seu delicioso Beijinho de Coco no Microondas!
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