Batatas Assadas ao Molho de Queijo e Bacon: O Acompanhamento Perfeito!
Prepare-se para uma explosão de sabores com esta incrível receita de Batatas Assadas ao Molho de Queijo e Bacon! Ideal para acompanhar qualquer prato principal ou como um lanche sofisticado, estas batatas são crocantes por fora, macias por dentro e envoltas em um molho irresistível. Um verdadeiro deleite que combina a simplicidade da batata com a riqueza do queijo e o sabor defumado do bacon.
Ingredientes
Para as Batatas:
- 2 unidades de batata lavada (de preferência do mesmo tamanho)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho amassado
- Papel alumínio a gosto
Para o Molho de Queijo e Bacon:
- 30 gr de bacon cortado em cubos pequenos
- 30 gr de mussarela ralada
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Salsinha fresca finamente picada a gosto
Modo de Preparo
Preparo das Batatas:
- Lave bem as batatas, escovando a casca para remover qualquer sujeira.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Derreta a manteiga em fogo baixo e reserve para esfriar.
- Em uma panela grande, adicione 2 litros de água fria, o sal e as batatas. Leve ao fogo por 20 a 30 minutos (ou mais, dependendo do tamanho da batata) após a fervura da água, para um bom pré-cozimento das batatas. Elas devem ficar macias, mas ainda firmes ao serem perfuradas com um garfo.
- Enquanto as batatas cozinham, misture a manteiga derretida (já fria), o azeite de oliva e o alho amassado. Reserve essa aromática mistura.
- Após o pré-cozimento, escorra as batatas cuidadosamente e coloque cada uma sobre uma folha de papel alumínio.
- Pincele generosamente a mistura de alho, azeite e manteiga em toda a superfície das batatas.
- Enrole o papel alumínio firmemente em cada batata, como se fosse uma bala, garantindo que fiquem bem vedadas.
- Leve as batatas embrulhadas ao forno preaquecido, dispostas em uma forma ou refratário, por 20 minutos, virando na metade do tempo para assar por igual. Este processo garante que as Batatas Assadas ao Molho de Queijo e Bacon fiquem perfeitamente macias e com um sabor delicioso.
Preparo do Molho de Queijo e Bacon:
- Em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura, lentamente, até que fique bem crocante. Retire o bacon com uma escumadeira, escorra o excesso de gordura e reserve o bacon frito para a finalização.
- Em um recipiente refratário, incorpore a mussarela ralada, o parmesão ralado e o requeijão cremoso. Leve ao banho-maria, mexendo constantemente com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo.
- Desembale as batatas assadas com o auxílio de uma luva ou pano de prato (elas estarão muito quentes!). Faça um corte profundo em cada batata, longitudinalmente, sem ir até o fim, para que ela se abra como uma “canoa”.
- Recheie cada batata com uma generosa porção do creme de queijo preparado.
- Finalize cada porção com o bacon crocante reservado e uma pitada de salsinha fresca finamente picada. Sirva imediatamente e desfrute desta delícia de Batatas Assadas ao Molho de Queijo e Bacon!
Sugestões de Outras Receitas para Você
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- Batata Gratinada com Queijo: Uma versão clássica e irresistível, perfeita para almoços e jantares especiais.
- Purê de Batata com Bacon: Cremoso, saboroso e com o toque defumado que amamos, ideal como acompanhamento.
- Escondidinho de Carne Seca com Batata: Um prato completo e reconfortante, onde a batata é a estrela principal.
