Batatas ao Murro com Tapenade de Azeitonas: Um Clássico Saboroso e Fácil de Fazer

Descubra o sabor autêntico das Batatas ao Murro com Tapenade de Azeitonas, uma receita que combina a simplicidade das batatas assadas com a intensidade de uma pasta de azeitonas. Perfeita como acompanhamento ou entrada, esta delícia é versátil e impressiona com pouco esforço. Prepare-se para uma experiência gastronômica que celebra a tradição e o frescor.

Ingredientes

Para as Batatinhas ao Murro:

• • 1 kg de batatas bolinha

• • 500g de coalhada seca

• • 1 limão-siciliano (raspas e suco a gosto)

• • Manjericão fresco a gosto

• • Sal a gosto

• • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • Pimenta calabresa em flocos a gosto

• • Azeite de oliva extra virgem

Para a Tapenade de Azeitonas:

• • 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço

• • ½ dente de alho

• • 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Batatinhas ao Murro:

1. 1. Comece cozinhando as batatas bolinha em uma panela com água fria e sal, até que fiquem macias e fáceis de espetar com um garfo.

1. 1. Escorra bem a água e volte as batatinhas para a panela em fogo baixo, chacoalhando um pouco para evaporar qualquer excesso de umidade. Este passo é crucial para garantir a crocância das suas Batatas ao Murro com Tapenade de Azeitonas.

1. 1. Transfira as batatas para uma tábua e amasse cada batatinha delicadamente com a palma da mão ou um prato, usando um pano para não se queimar.

1. 1. Aqueça bem uma frigideira, adicione um bom fio de azeite de oliva e doure as batatinhas amassadas dos dois lados em fogo alto até ficarem crocantes e douradas. Reserve.

Tapenade de Azeitonas:

1. 1. Em um processador de alimentos, coloque as azeitonas pretas sem caroço, o alho, as folhas de tomilho fresco e o azeite de oliva.

1. 1. Processe até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite para ajustar a consistência.

Montagem das Batatas ao Murro com Tapenade de Azeitonas:

1. 1. Em uma travessa, distribua uma cama generosa de coalhada seca. Salpique um pouco de pimenta calabresa em flocos e as raspas do limão-siciliano por cima.

1. 1. Coloque a tapenade de azeitonas no centro da travessa, por cima da coalhada. Adicione algumas folhas de manjericão fresco e finalize com um generoso fio de azeite extra virgem.

1. 1. Finalize a montagem dispondo as batatinhas douradas por cima. Salpique um pouco mais de sal e pimenta-do-reino moída na hora sobre as Batatas ao Murro com Tapenade de Azeitonas. Sirva imediatamente e desfrute desta combinação irresistível!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Para quem amou as Batatas ao Murro com Tapenade de Azeitonas e quer explorar mais sabores mediterrâneos e acompanhamentos versáteis, confira também estas deliciosas opções do nosso site:

• • • Salada de Batata Cremosa

• • • Patê de Azeitonas Caseiro

• • • Homus Tradicional

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora