Batata Suíça Crocante e Recheada: A Receita Perfeita!
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta incrível receita de Batata Suíça. Crocante por fora e surpreendentemente macia e recheada por dentro, é um prato versátil que agrada a todos, perfeito para um almoço especial ou um jantar descontraído. Descubra como criar essa maravilha em sua própria cozinha e encante-se com o sabor da nossa Batata Suíça!
Ingredientes Essenciais para a Batata Suíça
- 2 unidades de batatas grandes (de preferência tipo Asterix ou Mona Lisa, ideais para fritar)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o Recheio Cremoso:
- 1 colher (sopa) de cream cheese de boa qualidade
- 2 fatias de mussarela (ralada ou em pedaços pequenos)
- 1/4 unidade de abobrinha em fatias finas (opcional, para um toque extra de frescor e leveza na sua Batata Suíça)
Modo de Preparo da Batata Suíça
- Comece cozinhando as batatas em uma panela com bastante água fervente e uma pitada generosa de sal. Assim que a água começar a ferver vigorosamente, marque 7 minutos. As batatas devem ficar al dente, ou seja, cozidas, mas ainda firmes. Escorra-as imediatamente e deixe esfriar completamente.
- Para garantir a crocância perfeita da sua Batata Suíça, este passo é crucial: leve as batatas cozidas à geladeira por, no mínimo, 4 horas, sendo o ideal deixá-las de um dia para o outro. Isso ajuda a firmar o amido e melhora a textura final.
- Após o tempo de resfriamento, retire as batatas da geladeira e rale-as no ralo grosso. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Unte uma frigideira antiaderente de aproximadamente 16 cm de diâmetro com manteiga ou azeite. Dica: Uma boa frigideira antiaderente faz toda a diferença para evitar que a Batata Suíça grude!
- Com as mãos levemente umedecidas em água com sal (isso facilita o manuseio da batata e ajuda a salgar uniformemente), forre o fundo da frigideira com uma camada de batata ralada, cobrindo toda a superfície de forma uniforme.
- Sobre a camada de batata, distribua o recheio: o cream cheese, a mussarela e as fatias de abobrinha (se estiver usando). Deixe uma pequena borda livre para facilitar o fechamento. Você pode variar o recheio; que tal experimentar com carne seca, como no nosso Escondidinho de Carne Seca?
- Cubra o recheio com outra camada de batata ralada, selando bem as bordas. Leve ao fogo médio por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que a base esteja bem dourada e crocante.
- Com a ajuda de outra frigideira untada ou um prato grande e firme, vire a Batata Suíça para dourar o outro lado. Deixe por mais 3 a 5 minutos, repetindo o processo de virar se necessário até que ambos os lados estejam perfeitamente dourados e crocantes.
- Sirva sua Batata Suíça imediatamente, aproveitando toda a sua crocância e sabor!
Harmonização Sugerida para a sua Batata Suíça
Para acompanhar esta deliciosa Batata Suíça, a pedida é uma Cerveja Eisenbahn Pilsen. O aroma das batatas douradas e o sabor dos queijos no recheio combinam perfeitamente com o malte da cerveja. Sua leveza e carbonatação amenizam a untuosidade do prato, criando uma combinação equilibrada e deliciosa! Lembre-se de beber com moderação.
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