Batata recheada na travessa: acompanhamento cremoso e fácil
A batata, em sua infinita versatilidade, é um ingrediente adorado na culinária brasileira. Mas se você busca um prato que eleve a simplicidade do tubérculo a um nível de puro conforto e sabor, a Batata recheada na travessa: acompanhamento cremoso e fácil é a escolha perfeita. Esta versão prática e democrática permite que os sabores do molho, queijo e bacon se entrelacem em cada fatia, garantindo uma experiência suculenta e memorável.
Ingredientes
- 5 batatas grandes descascadas e fatiadas (rodelas grossas)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite (300g) sem soro (ou caixinha)
- 1 medida da lata de leite integral (use a lata vazia para medir)
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- 1 xícara (chá) de frango defumado ou cozido desfiado
- 200g de bacon em cubos fritos e sequinhos
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
- 1 xícara (chá) de batata palha para finalizar
Modo de Preparo
1. Pré-cozimento das batatas: Para garantir a textura perfeita da sua Batata recheada na travessa, cozinhe as rodelas de batata em uma panela grande com água fervente e sal por aproximadamente 3 minutos. Este pré-cozimento é essencial para que as batatas fiquem macias, mas não desmanchem no forno. Escorra imediatamente e passe por água fria para interromper o cozimento. Reserve.
2. Prepare o molho branco cremoso: Em uma panela média, derreta a manteiga. Polvilhe a farinha de trigo e frite por 2 minutos, mexendo sempre para eliminar o sabor de farinha crua e criar um roux. Aos poucos, despeje o leite e o creme de leite, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos e obter um molho liso. Cozinhe até engrossar levemente. Desligue o fogo, adicione a muçarela, metade do parmesão, sal, pimenta e noz-moscada. Misture até o queijo derreter completamente. Este molho é a base cremosa que fará sua Batata recheada na travessa inesquecível!
3. Montagem na travessa: Unte um refratário médio com azeite ou manteiga. Inicie a montagem:
- Faça uma camada com as rodelas de batata pré-cozidas.
- Cubra generosamente com uma parte do molho branco.
- Distribua o frango desfiado, o bacon frito crocante e colheradas de requeijão tipo Catupiry®.
- Repita as camadas (batata, molho, recheios) até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, finalizando com uma camada farta de molho branco. Para uma variação deliciosa, experimente a nossa receita de Gratinado de Batatas Cremoso.
4. Gratinar ao forno: Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e borbulhante. O aroma que sairá do seu forno já indicará o sucesso da sua Batata recheada na travessa: acompanhamento cremoso e fácil.
5. Toque final: Retire do forno e, somente na hora de servir, espalhe a batata palha por cima. Dica: Colocar a batata palha antes do tempo pode fazê-la murchar, perdendo a crocância tão desejada. Sirva imediatamente e delicie-se com este acompanhamento cremoso e fácil!
Sugestões para o seu Cardápio
Se você adorou a praticidade e o sabor desta receita de Batata recheada na travessa, com certeza vai amar explorar outras opções deliciosas e fáceis. Que tal complementar sua refeição ou variar o menu com:
- Escondidinho de Frango com Requeijão: Um clássico da culinária brasileira, igualmente cremoso e reconfortante.
- Batata Assada com Alecrim: Uma opção mais leve, mas igualmente saborosa, perfeita para um jantar rápido.
- Torta de Frango Cremosa: Outra receita que combina frango desfiado e cremosidade, ideal para um lanche ou refeição principal.
