Batata com Calabresa do Arthur Paek: Sabor e Aconchego em um Prato Único

Descubra a irresistível Batata com Calabresa do Arthur Paek, um prato que combina simplicidade e muito sabor. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita gratinada promete conquistar a todos com sua cremosidade e tempero marcante. Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa!

Ingredientes

• • • 5 batatas médias (dê preferência às batatas tipo Asterix ou Inglesa, ótimas para cozinhar e gratinar), cortadas em rodelas

• • • 2 linguiças calabresa (escolha uma de boa qualidade para um sabor mais intenso), cortadas em rodelas finas

• • • 1 cebola média, cortada em rodelas

• • • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• • • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• • • 500 mililitros de leite integral

• • • 1 caixinha (200g) de creme de leite

• • • Noz moscada ralada, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

• • • 200 gramas de queijo muçarela em fatias ou ralado

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande com água salgada, adicione as batatas cortadas em rodelas e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes (al dente), evitando que desmanchem. Apague o fogo, escorra a água completamente e reserve as batatas.

1. 1. • Em uma frigideira separada, coloque a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite em sua própria gordura até dourar bem. A calabresa é um ingrediente versátil que adiciona muito sabor! Retire o excesso de gordura, se houver, e junte a cebola cortada em rodelas à frigideira. Refogue junto com a calabresa até a cebola murchar e ficar translúcida. Apague o fogo e reserve.

1. 1. • Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture rapidamente com um batedor de arame por cerca de 1 a 2 minutos, criando um roux.

1. 1. • Despeje o leite, o creme de leite e continue mexendo vigorosamente com o batedor de arame para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar e ficar homogêneo e cremoso. Tempere com noz moscada ralada, pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Uma pitada de noz moscada faz toda a diferença para um molho branco perfeito. Apague o fogo e reserve.

1. 1. • Em um refratário médio (aproximadamente 20×30 cm), distribua metade das batatas cozidas. Por cima, espalhe metade da calabresa frita acebolada. Cubra com uma porção do molho branco e algumas fatias de queijo muçarela. Repita as camadas: o restante das batatas, a calabresa e finalize com o restante do molho branco. Cubra generosamente com as fatias de queijo muçarela.

1. 1. • Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a Batata com Calabresa do Arthur Paek esteja bem dourada e borbulhando. Sirva imediatamente e desfrute!

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• • • Para mais cremosidade e sabor, experimente nossa Batata Gratinada Cremosa.

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