Batata-doce à Mineira: Sabor Tradicional para Sua Mesa
Prepare-se para uma viagem gastronômica ao coração de Minas Gerais com esta deliciosa Batata-doce à Mineira! Uma receita reconfortante, repleta de sabores caseiros e a cremosidade irresistível da batata-doce combinada com um refogado aromático. Perfeita para acompanhar qualquer refeição, essa versão mineira da batata-doce promete conquistar a todos.
Ingredientes para sua Batata-doce à Mineira
- 1 kg de batata-doce
- 1 unidade de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 unidades de tomate sem pele e sem semente picados
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 tabletes de caldo de galinha (dissolvido em 1 xícara de água quente)
- 1 xícara (chá) de queijo ralado grosso (minas padrão ou muçarela)
Modo de Preparo da Batata-doce à Mineira
- Comece cozinhando a batata-doce com casca em água fervente até que fique macia. Para verificar o ponto, espete com um garfo. Escorra bem.
- Após cozinhar, espere amornar, descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Reserve-as em um recipiente.
- Em uma panela média, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente, liberando todo o seu aroma.
- Junte os tomates picados (sem pele e sem sementes), a salsinha e o caldo de galinha já dissolvido na água quente. Misture bem.
- Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a encorpar e os tomates desmanchem um pouco.
- Com cuidado, acrescente as rodelas de batata-doce reservadas ao molho. Mexa delicadamente para que todas as batatas sejam envolvidas pelo saboroso refogado.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem à batata-doce.
- Por fim, polvilhe generosamente o queijo ralado grosso por cima das batatas. Tampe novamente por um ou dois minutos, apenas para o queijo derreter suavemente.
- Retire do fogo e sirva imediatamente essa deliciosa Batata-doce à Mineira, que é um acompanhamento perfeito para carnes ou aves.
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