Name: Batata Caracol Crocante: O Petisco Fácil e Perfeito!
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6 porções
Ingredients: 4 batatas médias (tipo Aster ou Bintje, para melhor consistência); Água gelada (o suficiente para cobrir as fatias); 1 colher de chá de páprica defumada a gosto (ou páprica doce para uma versão mais suave); 1 colher de chá de lemon pepper a gosto (para um toque cítrico e picante); Sal a gosto; Suco de ½ limão (fresco, realça o sabor); 1 fio generoso de azeite extra virgem; Óleo vegetal para fritar (o suficiente para imersão)

Batata Caracol Crocante: Receita Fácil de Petisco Perfeito!

Batata Caracol Crocante: O Petisco Fácil e Perfeito! - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para transformar a humilde batata em um petisco espetacular! Esta receita de Batata Caracol Crocante é incrivelmente fácil de fazer e garante um resultado dourado e irresistivelmente crocante. Ideal para acompanhar um churrasco, um happy hour ou simplesmente para matar aquela vontade de algo delicioso e diferente, a Batata Caracol Crocante é um verdadeiro sucesso!

Batata Caracol Crocante: O Petisco Fácil e Perfeito! - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para a Batata Caracol Crocante

- - 4 batatas médias (tipo Aster ou Bintje, para melhor consistência)

- - Água gelada (o suficiente para cobrir as fatias)

- - 1 colher de chá de páprica defumada a gosto (ou páprica doce para uma versão mais suave)

- - 1 colher de chá de lemon pepper a gosto (para um toque cítrico e picante)

- - Sal a gosto

- - Suco de ½ limão (fresco, realça o sabor)

- - 1 fio generoso de azeite extra virgem

- - Óleo vegetal para fritar (o suficiente para imersão)

Batata Caracol Crocante: O Petisco Fácil e Perfeito! - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo da Batata Caracol Crocante

1. - Com o auxílio de uma mandolina ou um fatiador de legumes afiado, corte as batatas em lâminas muito finas, com aproximadamente 2-3 mm de espessura. A uniformidade é chave para a crocância da sua Batata Caracol Crocante.

1. - Coloque as lâminas de batata em uma tigela com água bem gelada por cerca de 10-15 minutos. Este processo ajuda a remover o excesso de amido, deixando as batatas mais maleáveis e contribuindo para a sua crocância final.

1. - Retire as fatias da água e seque-as meticulosamente com papel-toalha. É crucial que estejam bem secas para evitar respingos de óleo e garantir a crocância desejada.

1. - Enrole cada lâmina de batata firmemente, formando um pequeno caracol. Para que mantenham a forma durante a fritura, espete um palito de dente em cada um, atravessando as camadas.

1. - Em uma tigela grande, combine os rolinhos de batata com sal, suco de limão, páprica defumada, lemon pepper e o fio de azeite. Misture delicadamente com as mãos para que todos os caracóis sejam bem temperados.

1. - Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda a uma temperatura média-alta (aproximadamente 170-180°C). Para saber se o óleo está na temperatura ideal, coloque um pequeno pedaço de batata; se borbulhar e dourar, está pronto.

1. - Frite os caracóis de batata em levas pequenas para não superlotar a panela e manter a temperatura do óleo. Frite até dourarem e ficarem incrivelmente crocantes, o que deve levar cerca de 3-5 minutos por leva. Esta é a essência da nossa Batata Caracol Crocante!

1. - Com uma escumadeira, retire os caracóis do óleo e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. Remova cuidadosamente os palitos de dente antes de servir. Sirva imediatamente e desfrute desta delícia!

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