Batata Calabresa: Sabor Intenso e Fácil de Fazer!
Descubra o prazer de preparar uma Batata Calabresa perfeita! Esta receita clássica é a união ideal de simplicidade e sabor marcante, transformando batatas bolinha em um acompanhamento irresistível ou um petisco delicioso. Prepare-se para uma explosão de temperos que vai conquistar a todos.
Ingredientes
- 1 kg de batata bolinha (com a casca, bem lavada)
- 1 cabeça de alho (dentes inteiros, levemente amassados)
- 1 unidade de cebola (cortada em rodelas grossas)
- 1 copo (200ml) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos
- 2 xícaras (chá) de vinagre branco
- 4 folhas de louro
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas bolinha, mantendo a casca. Use uma escovinha para remover qualquer sujeira em água corrente. Este passo é crucial para a textura e sabor da sua Batata Calabresa.
- Seque as batatas cuidadosamente. Isso evita que respinguem gordura durante o cozimento e ajuda a criar uma crosta saborosa.
- Em uma panela grande, que comporte as batatas com alguma folga, adicione as batatas, os dentes de alho levemente amassados, as rodelas de cebola, o azeite, a pimenta calabresa, o vinagre branco, as folhas de louro e o sal a gosto.
- Leve a panela ao fogo médio-alto. Evite mexer constantemente no início para não desmanchar as batatas. A mistura de vinagre e pimenta dará o toque especial à nossa Batata Calabresa.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo. Segure a panela pelas alças (com proteção) e balance-a suavemente de vez em quando para misturar os ingredientes sem usar uma colher, evitando que as batatas grudem ou se desfaçam. Cozinhe até que as batatas fiquem “al dente“, ou seja, macias por dentro mas ainda firmes.
- Retire do fogo e deixe a Batata Calabresa esfriar completamente antes de servir. O sabor apura ainda mais ao esfriar, tornando-a ainda mais deliciosa.
Sugestões de Outras Receitas
Se você amou esta Batata Calabresa, explore outras opções deliciosas com batatas e temperos! Experimente a nossa Batata Rústica Assada para um acompanhamento crocante, a refrescante Salada de Batata com Maionese para um churrasco, ou prepare um Molho Vinagrete Tradicional para acompanhar diversas carnes.
