Barca de Abobrinha: Uma Receita Leve e Saborosa
Prepare-se para navegar em uma onda de sabor e leveza com a nossa incrível Barca de Abobrinha! Perfeita para um almoço ou jantar especial, esta receita combina a delicadeza da abobrinha com um recheio cremoso e irresistível, garantindo uma refeição nutritiva e fácil de fazer. Uma opção elegante e saudável que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 caixinha de cream cheese (200g)
- 2 unidades de tomate, sem pele e sem sementes, picado
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 unidade de cebola média, picada
- 1 talo de alho-poró, fatiado finamente
- 4 unidades de abobrinha (tipo italiana ou menina) abertas no meio, sem a polpa (reserve a polpa, picada)
- 100g de queijo prato ralado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado para gratinar
- 1 colher (café) de sal marinho
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo da Barca de Abobrinha
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho-poró fatiado e o alho picado, refogando por mais alguns minutos até ficarem macios e perfumados.
- Acrescente a polpa picada das abobrinhas reservadas. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino a gosto. Deixe refogar por cerca de 5 a 7 minutos, até a abobrinha ficar macia e soltar a água.
- Desligue o fogo e transfira o refogado para uma tigela. Deixe amornar um pouco para não cozinhar os outros ingredientes.
- Ao refogado morno, adicione o tomate picado (sem pele e sementes), a salsinha fresca e o queijo prato ralado. Por último, incorpore o cream cheese, misturando bem até obter um recheio homogêneo e cremoso.
- Preencha as metades das abobrinhas (as “barcas”) com o recheio preparado. Acomode-as cuidadosamente em um refratário.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima de cada Barca de Abobrinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o queijo esteja dourado e borbulhante. Sirva imediatamente e desfrute desta delícia!
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