Banana com Suspiro: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível

Prepare-se para se deliciar com a Banana com Suspiro, uma sobremesa que combina a doçura natural da banana com a leveza aerada do merengue. Fácil de fazer e incrivelmente saborosa, é a escolha perfeita para finalizar qualquer refeição com um toque especial de aconchego e sabor que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• • • 4 unidades de banana, ricas em potássio (prata ou nanica são ótimas opções)

• • • 4 unidades de ovo (gemas e claras separadas)

• • • 1/2 litro de leite integral

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho, um espessante natural

• • • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 unidade de limão (suco)

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando o suspiro: em uma batedeira limpa, bata as claras em neve. Adicione gradualmente 3 colheres (sopa) do açúcar, continuando a bater até obter picos firmes e brilhantes, característicos de um suspiro perfeito. Reserve.

1. 1. • Para o creme, separe 1/4 do leite e misture bem com as gemas e o amido de milho, garantindo que não haja grumos.

1. 1. • Aqueça o restante do leite em uma panela. Assim que estiver quente (mas sem ferver), retire do fogo e adicione a mistura de gemas e amido de milho, mexendo vigorosamente para incorporar.

1. 1. • Leve a panela de volta ao fogo mínimo, adicionando as 3 colheres (sopa) restantes de açúcar e a manteiga. Cozinhe, mexendo sempre, até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa. Desligue o fogo e reserve.

1. 1. • Prepare as bananas: descasque as bananas e corte-as em rodelas ou fatias. Imediatamente, regue-as com o suco do limão para evitar que escureçam (oxidem).

1. 1. • Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e refogue as fatias de banana ligeiramente, apenas para caramelizar e realçar o sabor doce da fruta. Reserve.

1. 1. • Montagem da sua deliciosa Banana com Suspiro: em um refratário ou travessas individuais, distribua uma camada das bananas refogadas no fundo.

1. 1. • Por cima das bananas, cubra com o creme suavemente preparado.

1. 1. • Finalize cobrindo todo o creme com a generosa camada de suspiro.

1. 1. • Leve a sobremesa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que o suspiro esteja dourado e ligeiramente gratinado. Sirva sua Banana com Suspiro ainda morna ou fria.

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