Receita de Banana Caramelada Crocante: O Doce Caseiro e Saboroso Perfeito

Redescubra o prazer das sobremesas clássicas com esta irresistível Banana Caramelada. Esta receita une a cremosidade da banana com uma casquinha de caramelo crocante, prometendo um verdadeiro deleite caseiro.

Prepare-se para impressionar com este preparo prático que garante um doce caseiro e saboroso em menos de uma hora, ideal para acompanhar um bom café.

Ingredientes para Servir o Doce Caseiro e Saboroso

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado (para a calda)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal (para a calda)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de água (para a calda)

• • • 3 colheres (sopa) de vinagre branco (ajuda a evitar a cristalização do caramelo)

• • • 2 claras

• • • 1/2 xícara (chá) de maisena (amido de milho)

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 1/2 xícara (chá) de água (para a massa)

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• • • 6 bananas maduras, mas firmes (nanica ou prata funcionam bem)

• • • Óleo vegetal suficiente para fritar

• • • Margarina ou manteiga para untar a forma

Modo de Preparo da Banana Caramelada

1. 1. • Corte as bananas em rodelas de espessura média (cerca de 1,5 cm) e reserve.

1. 1. • Para a calda: Em uma panela, misture os dois tipos de açúcar, o vinagre branco e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio.

1. 1. • Deixe a calda ferver até atingir o ponto de bala dura ou vidro. Para testar o ponto, utilize a técnica do “ponto de bala” mergulhando um pouco da calda em água fria, como detalhado em guias sobre ponto do caramelo.

1. 1. • Enquanto a calda apura, prepare a massa: Na batedeira, bata as claras em neve firme.

1. 1. • Adicione gradualmente a maisena, a farinha de trigo, a água restante e o fermento em pó, batendo apenas até incorporar. Esta massa leve garantirá que sua banana caramelada fique aerada.

1. 1. • Aqueça o óleo para fritura. Passe as rodelas de banana nessa massa, garantindo que fiquem bem cobertas.

1. 1. • Frite as bananas em imersão no óleo quente até dourarem levemente. Retire e escorra o excesso de óleo em papel toalha.

1. 1. • Imediatamente após fritar, passe cada pedaço na calda de caramelo quente, envolvendo-a completamente. Tenha cuidado, pois a calda estará muito quente.

1. 1. • Transfira as bananas carameladas para uma assadeira previamente untada com margarina. Deixe esfriar e endurecerem.

1. 1. • Assim que estiverem mornas ou frias, sua banana caramelada está pronta para servir como um doce caseiro e saboroso!

Dica Extra para o Doce Caseiro e Saboroso:

Se você aprecia sobremesas com frutas cozidas, experimente também o nosso Doce de Leite com Pera para variar o cardápio.

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Aproveite para servir o doce caseiro e saboroso com um café fresco e desfrutar deste clássico reconfortante!