Bam Baap (Arroz com Castanhas): Uma Receita Nutritiva e Reconfortante
Descubra o sabor acolhedor do Bam Baap (Arroz com Castanhas), um prato simples e elegante que combina a cremosidade do arroz com o toque terroso e a textura única das castanhas. Perfeito para um acompanhamento saudável ou uma refeição leve, esta receita é uma jornada deliciosa à culinária tradicional, fácil de preparar e repleta de nutrientes.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz de grão longo
- 6 unidades de castanha portuguesa fresca
- 3 1/2 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave o arroz em água fria até que a água saia clara. Essa técnica simples remove o excesso de amido, garantindo um Bam Baap mais soltinho. Escorra bem.
- Com cuidado, descasque as castanhas portuguesas, removendo tanto a casca externa mais dura quanto a fina película marrom que as recobre. Corte cada castanha ao meio.
- Em uma panela média, combine o arroz lavado, as castanhas cortadas e a água. Adicione uma pitada de sal a gosto. Leve a panela ao fogo alto até que a mistura comece a ferver.
- Assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. É importante resistir à tentação de levantar a tampa durante esse período. Mexa suavemente uma ou duas vezes nos últimos minutos de cozimento para garantir que o arroz não grude no fundo. A água será completamente absorvida e as castanhas estarão macias, resultando em um delicioso Bam Baap.
- Retire do fogo e deixe o Bam Baap descansar por 5 minutos antes de servir, isso ajuda os grãos a ficarem ainda mais soltinhos e saborosos.
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