Bala de gengibre: a receita afetiva de Ana Paula Xongani para celebrar raízes

Sinta o aroma inconfundível do gengibre preenchendo sua casa com esta bala de gengibre, uma receita cheia de carinho e história. Ana Paula Xongani compartilha sua versão dessa delícia caseira, que remete a memórias de infância e celebra a força das nossas raízes. Prepare-se para criar não apenas um doce, mas uma verdadeira experiência afetiva com a bala de gengibre: a receita afetiva de Ana Paula Xongani para celebrar raízes.

Ingredientes para a Bala de Gengibre

• • • 400 gramas de açúcar

• • • 100 mililitros de suco de limão fresco

• • • 1 pedaço grande de gengibre ralado (cerca de 50g)

• • • 1 pitada de açafrão em pó (cúrcuma), para cor e sabor adicionais

• • • Azeite ou óleo de coco para pincelar a forma

Modo de Preparo da Bala de Gengibre

1. 1. • Unte uma forma ou assadeira rasa com uma fina camada de azeite ou óleo de coco e reserve. Essa etapa é crucial para que suas balas não grudem.

1. 1. • Rale finamente o gengibre fresco. Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, o suco de limão, o gengibre ralado e o açafrão.

1. 1. • Leve a panela ao fogo médio e mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem. Deixe a calda ferver, sem mexer, até atingir o ponto de bala. Para verificar, pingue uma gota da calda em um copo com água gelada: se endurecer imediatamente, está pronta.

1. 1. • Retire a panela do fogo e despeje a calda quente imediatamente na forma untada que você reservou. Deixe esfriar até que a calda esteja morna e começando a firmar.

1. 1. • Assim que estiver morna e maleável, corte a massa da bala em pequenos pedaços e molde-os em bolinhas ou no formato desejado. Se preferir, embale as balas individualmente em papel-filme ou papel-manteiga para presentear ou armazenar. Esta bala de gengibre é perfeita para levar na bolsa!

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