Baião de dois carne sol refeição completa: O sabor autêntico do Nordeste
O Baião de dois carne sol refeição completa é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, unindo texturas e sabores marcantes em uma única panela. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação nutritiva e reconfortante para toda a família. Aprenda agora como transformar ingredientes simples em uma verdadeira festa gastronômica!
Ingredientes para o seu Baião de Dois
- 500g de carne de sol (essencial para um Baião de dois carne sol refeição completa autêntico)
- 2 xícaras de arroz branco já cozido
- 2 xícaras de feijão carioca cozido (conheça os benefícios do feijão carioca para a saúde)
- 100g de bacon picado em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas ou cubos
- 1 cebola branca média picada
- 2 dentes de alho picados ou 1 colher de chá de alho em pó
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Temperos: Pimenta caiena, páprica defumada e cebola em pó a gosto
- Óleo de soja ou azeite para refogar
- Sal a gosto (cuidado com o sal da carne!)
Informações Adicionais
Rendimento: 4 pessoas |
Tempo de preparo: 1h 30m |
Dificuldade: Média
Passo a Passo: Como fazer Baião de dois carne sol refeição completa
1. Mise en place: O segredo de um bom chef é a organização. Comece separando e picando todos os ingredientes antes de ligar o fogo. Esta técnica de mise en place ajuda a evitar erros e garante que seu Baião de dois carne sol refeição completa fique perfeito.
2. Dessalgue da carne: A carne de sol precisa ser dessalgada. Deixe-a de molho em água por pelo menos 8 horas na geladeira, trocando a água ocasionalmente. Após esse período, dê uma rápida fervura na carne em água limpa e descarte o líquido para remover o excesso de sal residual.
3. Cozimento na pressão: Coloque a carne de sol na panela de pressão com água nova e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, retire a carne e desfie-a com a ajuda de garfos enquanto ainda estiver morna.
4. Refogado inicial: Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça calabresa até que fiquem dourados e crocantes. O sabor defumado desses ingredientes é o que torna o Baião de dois carne sol refeição completa tão especial. Retire-os da panela e reserve, mantendo a gordura na panela.
5. Temperando a base: Na mesma panela, adicione a carne desfiada e a cebola. Refogue bem até que a cebola fique translúcida. Adicione o alho, a pimenta caiena, a páprica e os demais temperos secos, misturando para envolver toda a carne.
6. Mistura do arroz: Adicione o arroz cozido à panela. Misture delicadamente em fogo baixo para que os grãos absorvam o sabor do refogado e a gordura das carnes. Se você gosta de pratos com arroz, pode se interessar pela história e origem do baião de dois.
7. Finalização com feijão: Acrescente o feijão cozido (sem muito caldo), o bacon e a calabresa reservados. Misture tudo com cuidado para não quebrar os grãos. Finalize com bastante cheiro-verde para trazer frescor ao prato. Prove e ajuste o sal se necessário.
8. Servir: Seu Baião de dois carne sol refeição completa está pronto! Sirva bem quente. Como sugestão de acompanhamento, uma fatia de queijo coalho grelhado ou uma porção de farofa crocante harmonizam perfeitamente.
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Dica extra: O Baião de dois carne sol refeição completa é excelente para aproveitar sobras de arroz e feijão do dia anterior, evitando o desperdício e criando um prato totalmente novo e sofisticado!
