Badejo com Alho Poró Assado: Sabor e Leveza para Sua Mesa
Prepare-se para uma experiência gastronômica leve e incrivelmente saborosa com esta receita de Badejo com alho poró assado. Perfeito para um almoço especial ou um jantar saudável, este prato combina a delicadeza do peixe com a doçura suave do alho-poró, resultando em uma explosão de aromas e texturas que irá encantar a todos. Uma opção prática e deliciosa para sua mesa!
Ingredientes para o Badejo com Alho Poró Assado
- 1 kg de badejo fresco (postas ou filés) – peixe branco de carne firme, rico em proteínas e nutrientes essenciais.
- 1 unidade de alho-poró grande, fatiado (use a parte branca e verde clara para melhor sabor).
- 2 dentes de alho em lâminas finas.
- 1 unidade de cebola cortada em 4 partes.
- 1 cálice de vinho branco seco (aprimora o sabor e a maciez do peixe).
- 1/2 xícara (chá) de shoyu (molho de soja) – para um toque umami.
- Azeite de oliva extra virgem a gosto.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- 2 talos de coentro picados (opcional, para um toque fresco e aromático).
Modo de Preparo do Badejo com Alho Poró Assado
- Lave bem as postas ou filés de badejo e seque-os delicadamente com papel toalha. Isso ajuda o tempero a aderir melhor ao peixe.
- Em uma travessa, tempere o badejo com sal, pimenta-do-reino, o vinho branco e o shoyu. Certifique-se de que o peixe esteja bem envolvido no tempero. Deixe marinar por no mínimo 1 hora na geladeira para que os sabores se incorporem. Para dicas sobre como marinar peixes corretamente, confira este guia!
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte o alho-poró em fatias (rodela) e lave bem em água corrente para remover qualquer resíduo de terra entre as camadas.
- Em um refratário que possa ir ao forno, distribua metade do alho-poró fatiado no fundo, criando uma “cama” aromática para o peixe.
- Disponha as postas ou filés de badejo sobre o alho-poró. Regue com o molho da marinada que ficou na travessa.
- Adicione as lâminas de alho, a cebola cortada em 4 partes e o coentro picado (se estiver usando) sobre o peixe.
- Cubra o peixe com o restante do alho-poró fatiado e regue generosamente com azeite de oliva.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 20-25 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o Badejo com alho poró assado cozinhar por mais 15 minutos ou até que o peixe esteja cozido e levemente dourado. O tempo pode variar conforme a espessura do peixe.
- Retire do forno e sirva imediatamente. O suculento Badejo com alho poró assado é uma excelente opção para uma refeição nutritiva e cheia de sabor.
Sugestões para Acompanhar ou Outras Receitas de Peixe
Para complementar seu delicioso Badejo com alho poró assado, sugerimos um arroz branco soltinho, um purê de mandioquinha cremoso ou uma salada fresca de folhas verdes.
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- Filé de Tilápia Grelhado com Legumes: uma versão mais simples e rápida, mas igualmente deliciosa para o dia a dia.
