Bacalhau Saithe Tropical no Abacaxi

Prepare-se para uma experiência culinária única com este delicioso Bacalhau Saithe tropical no abacaxi! Combinando o sabor marcante do bacalhau com a doçura e acidez do abacaxi, esta receita promete uma explosão de sabores que vai surpreender seu paladar e o de seus convidados. É um prato fácil de fazer, elegante e perfeito para qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• • • 1 abacaxi maduro grande

• • • 1 colher de sopa de manteiga

• • • 1 fio de azeite extra virgem

• • • 1 cebola-roxa média, picada finamente

• • • 2 tomates picados em cubos, sem sementes

• • • 3 dentes de alho cozidos e amassados

• • • 500 gramas de bacalhau Saithe dessalgado e desfiado

• • • 1 colher de sopa de cúrcuma em pó

• • • 200 mililitros de leite de coco

• • • 1 caixa (200 gramas) de creme de leite

• • • Salsinha picada a gosto

• • • Sal a gosto (lembre-se que o bacalhau já é salgado)

Modo de Preparo

1. 1. • Primeiramente, com cuidado, corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire delicadamente a polpa do abacaxi, deixando uma “casca” que servirá de recipiente. Corte a polpa retirada em cubos e reserve.

1. 1. • Em uma frigideira grande e em fogo médio, derreta a manteiga junto com o fio de azeite. Adicione a cebola-roxa picada e deixe dourar até ficar translúcida.

1. 1. • Acrescente os tomates picados, os dentes de alho cozidos e amassados, o bacalhau Saithe desfiado e os cubos de abacaxi reservados. Refogue rapidamente por cerca de 3 a 5 minutos, misturando bem os ingredientes.

1. 1. • Tempere a mistura com a cúrcuma em pó, que além de sabor, dará uma cor linda ao seu Bacalhau Saithe tropical no abacaxi. Incorpore o leite de coco e o creme de leite, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos e o molho comece a aquecer. Quando começar a ferver levemente, apague o fogo.

1. 1. • Prove e tempere com sal a gosto, se necessário, e finalize com a salsinha picada. Lembre-se que o bacalhau já possui sal, então tempere com moderação.

1. 1. • Recheie cuidadosamente as duas metades da casca do abacaxi com o preparado de bacalhau.

1. 1. • Coloque as metades do abacaxi recheadas em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o recheio esteja bem quente e o abacaxi levemente dourado nas bordas. Sirva imediatamente e desfrute desta combinação tropical e irresistível!

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