Bacalhau em Lascas com Batatas e Ovos: Uma Receita Tradicional para a Páscoa

Para celebrar a Páscoa, nada melhor do que um prato que une tradição, sabor e aconchego. Esta receita de bacalhau em lascas com batatas e ovos é perfeita para ser o que servir na Páscoa: 30 receitas de pratos principais para celebrar e encantar a todos, trazendo à mesa a riqueza dos sabores que marcam esta data especial. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável, com um bacalhau suculento e acompanhamentos clássicos que se complementam harmoniosamente.

Ingredientes

• • • 500g de bacalhau em lascas, já dessalgado

• • • 4 batatas médias, tipo inglesa

• • • 1 cebola grande, cortada em rodelas finas

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

• • • 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço

• • • 3 ovos cozidos, cortados em rodelas

• • • Salsinha fresca picada a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Dessalgue o bacalhau: Se o bacalhau ainda não estiver dessalgado, siga as instruções para dessalgar o bacalhau por pelo menos 48 horas na geladeira, trocando a água várias vezes. Após o dessalgue, escorra bem e desfie em lascas.

1. 1. • Cozinhe as batatas: Lave as batatas, descasque e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Cozinhe em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.

1. 1. • Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça metade do azeite. Adicione a cebola em rodelas e refogue em fogo baixo até ficar transparente e levemente caramelizada. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, com cuidado para não queimar.

1. 1. • Adicione o bacalhau: Acrescente as lascas de bacalhau ao refogado de cebola e alho, misturando delicadamente. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, apenas para o bacalhau aquecer e absorver os sabores. Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Evite adicionar sal antes de provar, pois o bacalhau pode ter algum resíduo de sal.

1. 1. • Monte o prato: Em um refratário ou travessa de servir, distribua uma camada das batatas cozidas. Por cima, coloque metade do bacalhau refogado. Adicione algumas rodelas de ovos cozidos e azeitonas. Repita as camadas, finalizando com batatas, bacalhau, ovos e azeitonas.

1. 1. • Finalize e sirva: Regue generosamente com o azeite restante e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o prato estar bem aquecido e levemente dourado nas bordas. Retire do forno, polvilhe com salsinha fresca picada e sirva imediatamente como um dos pratos principais ideais para a Páscoa.

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