Receita para Garantir Sorte na Virada do Ano: Bacalhau de Forno Perfeito
Dê as boas-vindas a 2025 com o pé direito! Esta receita para garantir sorte na virada do ano traz a tradição e o sabor do bacalhau, um peixe que simboliza movimento para frente e prosperidade. Prepare-se para encantar seus convidados com um delicioso bacalhau de forno, ideal para uma ceia inesquecível e cheia de boas energias.
Ingredientes para o Bacalhau de Forno
- 2 litros de água (para cozimento)
- 4 lombos de bacalhau dessalgados (veja como dessalgar bacalhau corretamente para um sabor impecável)
- 2 batatas grandes em rodelas grossas
- 3 xícaras (chá) de brócolis ninja em buquês (rico em nutrientes e fibras essenciais)
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto (cuidado, o bacalhau já tem seu próprio sabor salgado)
- Alho frito a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta grande (para decorar e realçar o sabor)
Modo de Preparo: Bacalhau para a Virada do Ano
- Em uma panela grande, aqueça os 2 litros de água em fogo alto. Assim que levantar fervura, adicione os lombos de bacalhau dessalgados. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até que fiquem macios, mas firmes. Retire o bacalhau com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma água do cozimento (rica em sabor!), adicione as rodelas de batata e os buquês de brócolis. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem al dente. Escorra bem os legumes e reserve.
- Enquanto os legumes cozinham, unte um refratário médio com um pouco de azeite de oliva.
- Comece montando sua travessa: faça uma camada uniforme com metade das batatas no fundo do refratário.
- Arrume os lombos de bacalhau por cima das batatas. Nos espaços entre as postas de bacalhau, distribua o brócolis e o restante das batatas, criando uma apresentação bonita para sua receita para garantir sorte na virada do ano.
- Polvilhe com uma pitada de sal (se necessário, após provar o bacalhau), e regue generosamente com o azeite de oliva extra virgem restante.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 40 minutos. O papel alumínio ajuda a cozinhar o bacalhau no vapor, mantendo-o úmido e suculento.
- Após 40 minutos, retire o papel alumínio e volte o prato ao forno por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam dourados e o bacalhau levemente gratinado. Para uma casquinha mais crocante, aumente um pouco a temperatura nos últimos minutos.
- Retire o bacalhau de forno do forno, polvilhe com o alho frito, decore com as azeitonas pretas e regue com um fio extra de azeite antes de servir imediatamente. Este prato é uma verdadeira celebração!
Mais Receitas para Celebrar e Atrair Boas Energias
Para complementar sua ceia ou para outras ocasiões especiais, confira estas deliciosas sugestões:
- Para acompanhar o bacalhau, experimente nossa Lentilha da Sorte para o Ano Novo, um clássico indispensável para a prosperidade.
- Se você aprecia peixes assados, nosso Salmão Assado com Ervas Finas é uma opção elegante e muito saborosa.
- Para um toque mais brasileiro e igualmente sortudo, a Moqueca de Peixe é sempre um sucesso e perfeita para compartilhar.
