Bacalhau com Batatas e Leite de Coco: Uma Receita Cremosa e Irresistível
A Delícia do Bacalhau com o Toque Tropical do Leite de Coco
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita de Bacalhau com Batatas e Leite de Coco. Um prato que harmoniza a riqueza do bacalhau com a suavidade e o frescor do leite de coco, criando uma combinação de sabores que remete à culinária brasileira. É a escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou para um almoço em família, transformando o clássico bacalhau em uma versão ainda mais cativante. Este bacalhau cremoso é uma verdadeira celebração de texturas e aromas!
Ingredientes para o seu Bacalhau com Batatas e Leite de Coco
Para preparar este delicioso Bacalhau com Batatas e Leite de Coco, você vai precisar de:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta vermelha (dedo-de-moça) sem sementes e picada (ajuste ao seu gosto)
- 5 tomates maduros picados
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas médias
- 2 vidros (400 ml) de leite de coco de boa qualidade
- 1/2 maço de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Coentro fresco picado a gosto (opcional, mas recomendado)
Modo de Preparo do Bacalhau com Batatas e Leite de Coco
Siga os passos abaixo para criar esta refeição saborosa e reconfortante de Bacalhau com Batatas e Leite de Coco:
- Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e a pimenta vermelha picada. Refogue até que a cebola fique transparente e perfumada, tomando cuidado para não queimar o alho. Este é o ponto de partida aromático para o seu prato.
- Acrescente os tomates picados e o bacalhau dessalgado e desfiado à panela. Misture bem todos os ingredientes.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. O bacalhau irá soltar seus sucos e se integrar aos temperos, formando uma base deliciosa para o seu Bacalhau com Batatas e Leite de Coco.
- Adicione as batatas cortadas em rodelas. Se necessário, adicione um pouco de água ou do caldo do bacalhau (se houver) para ajudar no cozimento das batatas, mas sem deixar o prato muito líquido. Tampe e cozinhe até as batatas ficarem macias, mas ainda firmes.
- Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte o azeite de dendê e os dois vidros de leite de coco. Mexa delicadamente para incorporar. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer e para que o molho engrosse ligeiramente.
- Finalize com a salsinha picada e o coentro a gosto. Misture suavemente e retire do fogo. Sirva o seu delicioso Bacalhau com Batatas e Leite de Coco imediatamente, acompanhado de arroz branco ou farofa.
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