Bacalhau com Natas: A Receita Clássica e Cremosa que Encanta
Descubra o prazer de preparar um autêntico Bacalhau com Natas, um prato que une a riqueza do bacalhau com a suavidade do creme para criar uma experiência gastronômica inesquecível. Esta receita portuguesa, adorada por muitos, é perfeita para momentos especiais ou para aquecer o coração em um jantar em família. Prepare-se para um sabor que abraça e uma textura que derrete na boca com este tradicional Bacalhau com Natas.
Ingredientes
- 500g de lombo de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas, descascadas e picadas em cubos
- 1/2 litro de creme de leite fresco (natas)
- Azeite extra virgem a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal a gosto
- Pão francês ralado a gosto (ou pão ralado comum)
Modo de Preparo
- Comece preparando o bacalhau: cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que comece a lascar. Retire do fogo, escorra e, com cuidado, elimine as espinhas e a pele. Desfie o bacalhau em lascas generosas e reserve.
- Em uma panela separada, cozinhe as batatas picadas em água com uma pitada de sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra bem e reserve.
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça um bom fio de azeite. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, liberando seu aroma. Junte uma parte da salsinha picada para perfumar.
- Acrescente as batatas cozidas e picadas à panela. Tempere com sal a gosto e misture delicadamente para que as batatas absorvam os sabores.
- Agora, adicione as lascas de bacalhau desfiado à mistura de batatas e alho. Mexa com cuidado para incorporar os ingredientes.
- Despeje o creme de leite fresco sobre o bacalhau e as batatas. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar e fique cremoso. Este é o coração do seu Bacalhau com Natas.
- Finalize com o restante da salsinha fresca picada, misturando bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira o preparo para uma travessa refratária. Polvilhe generosamente com o pão francês ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Sirva o seu delicioso Bacalhau com Natas quente, acompanhado de uma salada verde fresca. Para quem ama pratos com peixe e batatas, confira também nossa receita de Bacalhau à Brás.
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