Bacalhau com Broa de Milho no Forno: A Receita Perfeita para Ocasiões Especiais!
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita autêntica de Bacalhau com Broa de Milho no Forno. Um prato que evoca a tradição portuguesa, perfeito para celebrar momentos especiais como Páscoa e Natal, ou simplesmente para impressionar a família e amigos. Sua simplicidade no preparo esconde uma explosão de sabores, com a crosta crocante da broa de milho elevando o clássico bacalhau a um novo patamar.
Ingredientes para fazer Bacalhau com Broa de Milho no Forno:
- 800 g de bacalhau dessalgado
- 6 batatas médias
- 4 ovos grandes
- 300 g de broa de milho amarela portuguesa (miolo desfeito)
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas grandes
- 2 folhas de louro
- 200 ml de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa fresca picada (para decorar, opcional)
Como fazer Bacalhau com Broa de Milho no Forno:
- Comece a sua receita de Bacalhau com Broa de Milho no Forno cozinhando o bacalhau em água fervente por 10-15 minutos, até ficar macio. Em outra panela (ou na mesma, após retirar o bacalhau), cozinhe os ovos e as batatas descascadas e cortadas em rodelas até ficarem macias.
Dica: Se cozinhar as batatas em panela separada, adicione uma pitada de sal à água para realçar o sabor.
- Comece a sua receita de Bacalhau com Broa de Milho no Forno cozinhando o bacalhau em água fervente por 10-15 minutos, até ficar macio. Em outra panela (ou na mesma, após retirar o bacalhau), cozinhe os ovos e as batatas descascadas e cortadas em rodelas até ficarem macias.
- Após o cozimento, deixe o bacalhau esfriar, desfie-o cuidadosamente, removendo todas as espinhas e a pele. Enquanto isso, em uma tigela, desfaça o miolo da broa de milho e adicione 3 dentes de alho picados, misturando bem para incorporar.
Dica: A broa de milho amarela portuguesa faz toda a diferença nesta receita, garantindo a textura ideal para a crosta do Bacalhau com Broa de Milho no Forno.
- Após o cozimento, deixe o bacalhau esfriar, desfie-o cuidadosamente, removendo todas as espinhas e a pele. Enquanto isso, em uma tigela, desfaça o miolo da broa de milho e adicione 3 dentes de alho picados, misturando bem para incorporar.
- Agora, prepare o refogado que dará um sabor extra ao seu Bacalhau com Broa de Milho no Forno. Em uma frigideira grande com azeite, adicione as folhas de louro, as cebolas cortadas em meias luas e os alhos restantes (laminados ou picados). Cozinhe em fogo médio-baixo até que a cebola fique transparente e macia. Desligue o fogo.
- Unte uma assadeira grande com um pouco de azeite e disponha as rodelas de batata no fundo, formando uma camada uniforme.
- Por cima das batatas, adicione os ovos cozidos cortados em rodelas e, em seguida, distribua o bacalhau desfiado. Cubra tudo com o refogado de cebola e alho (remova as folhas de louro) e, por fim, polvilhe generosamente com a broa de milho preparada para formar uma crosta. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15-20 minutos, ou até que a broa esteja dourada e crocante. Esta receita de Bacalhau com Broa de Milho no Forno vai te surpreender!
- Seu delicioso Bacalhau com Broa de Milho no Forno está pronto para ser servido! A combinação da batata macia, do bacalhau suculento e da crosta crocante é simplesmente divina. Sirva acompanhado de uma salada verde fresca para equilibrar os sabores. Bom apetite!
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