Bacalhau com Batatas ao Murro: Descomplicado e Irresistível

O aroma inconfundível do bacalhau misturado com a textura rústica das batatas amassadas promete transformar sua mesa em um banquete português. Prepare-se para uma experiência culinária que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticada, provando que o Bacalhau com batatas ao murro: descomplicado e irresistível pode ser feito com facilidade em casa.

Ingredientes para o Bacalhau com Batatas ao Murro

Tempo de preparo: 1h25
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil

• • • 4 postas de bacalhau previamente dessalgadas

• • • 1 cebola grande fatiada em rodelas finas

• • • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

• • • 4 batatas médias cozidas com casca (preferencialmente tipo Asterix)

• • • 1 xícara (chá) de azeite extra virgem de qualidade

• • • 3 dentes de alho frescos amassados

• • • Azeite para untar o refratário

Para o Toque Final (Creme de Cebola Simplificado)

• • • 1/2 pacote de pó para creme de cebola (34g)

• • • 1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo do Bacalhau com Batatas ao Murro

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário generosamente com azeite. Arrume as postas de bacalhau no fundo do refratário, distribuindo as rodelas de cebola e as azeitonas pretas por cima e entre elas.

1. 1. • Enquanto o bacalhau descansa, prepare as batatas. As batatas devem estar cozidas, mas firmes. Com cuidado, retire-as da água e, usando a palma da mão ou o fundo de um copo, amasse-as levemente até que fiquem “ao murro” (ligeramente esmagadas, mas mantendo a casca). Distribua as batatas amassadas ao redor do bacalhau no refratário.

1. 1. • Em uma frigideira pequena, aqueça a 1 xícara de azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e doure-o rapidamente (cuidado para não queimar, pois amarga!). Despeje este azeite aromático de alho sobre todo o bacalhau e as batatas.

1. 1. • Prepare a cobertura: em uma tigela, misture o pó para creme de cebola com a água fervente até dissolver bem. Espalhe esta mistura de forma uniforme sobre o bacalhau e as batatas.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bacalhau esteja macio e as batatas apresentem uma leve crosta dourada. Sirva este maravilhoso Bacalhau com batatas ao murro: descomplicado e irresistível imediatamente.

Dicas Extras para um Prato Perfeito

Para garantir que seu bacalhau fique suculento, lembre-se que a qualidade do azeite faz toda a diferença. Uma dica importante é verificar o ponto de dessalga do peixe; se for a primeira vez, confira nosso guia sobre como aperfeiçoar técnicas de cozinha para não errar no sal.

Se você gostou da simplicidade e do sabor intenso deste prato, confira outras receitas tradicionais portuguesas que combinam perfeitamente com esta ocasião:

• • • Para um toque de gratinado diferente: Bacalhau com Natas Cremoso

• • • Para variar o acompanhamento: Arroz de Brás

• • • Uma opção mais leve de peixe: Salmão no Forno com Legumes