Bacalhau a Vinagrete: Uma Explosão de Frescor e Sabor
Descubra como preparar um delicioso Bacalhau a Vinagrete, uma receita leve e vibrante, perfeita para dias quentes ou como entrada sofisticada. Com a combinação perfeita de bacalhau suculento e um vinagrete aromático, este prato é a prova de que simplicidade pode ser sinônimo de excelência na culinária. Surpreenda-se com este Bacalhau a Vinagrete que é fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes para o Bacalhau a Vinagrete
- 600 g de bacalhau tipo Ling, já cozido e desfiado (lembre-se de demolhar o bacalhau por tempo suficiente antes do cozimento)
- 1/2 maço de cheiro-verde fresco, picado finamente
- 1 unidade de cebola média, picada em brunoise (cubos bem pequenos)
- 2 unidades de tomate maduro, sem sementes e picado em cubos pequenos
- 10 folhas de manjericão fresco, picadas grosseiramente
- 1 xícara (chá) de óleo de girassol (para um sabor neutro que realça os demais ingredientes)
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco de boa qualidade
- Sal a gosto (prove antes de adicionar, pois o bacalhau já pode ser salgado)
Modo de Preparo do Bacalhau a Vinagrete
- Em uma tigela grande, comece preparando o vinagrete que dará todo o frescor ao seu Bacalhau a Vinagrete. Adicione o cheiro-verde picado, a cebola em brunoise, o tomate em cubos e as folhas de manjericão. Misture bem para combinar os aromas.
- Em seguida, adicione o óleo de girassol e o vinagre branco aos vegetais. Tempere com sal a gosto, provando para ajustar o tempero. Uma dica para um vinagrete mais saboroso é deixá-lo descansar por uns 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem intensamente.
- Em um refratário ou travessa de servir de sua preferência, distribua o bacalhau desfiado de forma uniforme, formando uma base para o prato.
- Despeje generosamente o vinagrete preparado sobre o bacalhau. Certifique-se de que todos os pedaços do Bacalhau a Vinagrete estejam bem cobertos pelo molho, garantindo que cada garfada seja suculenta e cheia de sabor.
- Sirva o Bacalhau a Vinagrete em seguida, fresco e pronto para ser apreciado. É um prato que surpreende pela sua simplicidade, frescor e sabor marcante!
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