Muqueca de Cação
Aprecie o sabor inconfundível do Brasil com esta autêntica Muqueca de Cação! Uma explosão de cores e aromas que transformará sua refeição em uma verdadeira celebração. Este prato tradicional baiano é conhecido por sua cremosidade e temperos vibrantes, perfeito para qualquer ocasião especial ou um almoço delicioso.
Ingredientes
- 1,5 kg de cação em postas, uma excelente fonte de proteínas magras.
- 2 unidades de cebola em rodelas
- 3 unidades de tomate sem sementes, cortados em rodelas
- 1 unidade de pimentão verde em tiras
- 1 unidade de pimentão amarelo em tiras
- 1 unidade de pimentão vermelho em rodelas, adicionando cor e sabor marcante à sua Muqueca de Cação
- 200 ml de azeite de dendê puro
- 400 ml de leite de coco de boa qualidade
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer
- Comece temperando as postas de cação com sal e deixe marinar por cerca de 20 minutos. Este tempo é crucial para que o peixe absorva os sabores e sua Muqueca de Cação fique ainda mais gostosa.
- Em uma panela grande e de fundo grosso, faça camadas alternadas com os pimentões coloridos, cebola e tomate. Essa técnica de montagem em camadas é essencial para o desenvolvimento dos sabores da muqueca.
- Disponha cuidadosamente as postas de cação temperadas sobre as camadas de vegetais, cobrindo depois com o restante dos legumes.
- Adicione metade do leite de coco, tampe a panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que o peixe esteja macio e cozido.
- Mexa a panela ocasionalmente e bem devagar para que os ingredientes se incorporem sem desmanchar o peixe. O ideal é apenas movimentar a panela, sem usar colher.
- Desligue o fogo e deixe a Muqueca de Cação descansar com a panela tampada por 5 minutos. Em seguida, adicione o restante do leite de coco, o azeite de dendê e finalize com a salsinha picada, misturando delicadamente.
- Sirva sua deliciosa Muqueca de Cação imediatamente, preferencialmente acompanhada de arroz branco soltinho e pirão.
Explore mais sabores do mar:
- Que tal experimentar uma suculenta Moqueca de Camarão para variar o cardápio?
- Descubra o cremoso Bobó de Camarão, outra iguaria da culinária brasileira.
- Ou, para uma opção mais leve e igualmente saborosa, prepare um delicioso Peixe Assado com Legumes.
