Arroz Paraense: Explosão de Sabores da Amazônia

Prepare-se para uma verdadeira experiência gastronômica com o Arroz Paraense: Explosão de Sabores da Amazônia, um prato que celebra a riqueza e a autenticidade da culinária amazônica. Esta receita vibrante é uma joia do Pará, perfeita para quem busca aromas e texturas únicas que encantam o paladar em cada garfada.

Ingredientes

• • • 500 gramas de arroz branco ou parboilizado

• • • 600 gramas de camarão descascado (para otimizar o tempo no preparo do seu Arroz Paraense, confira dicas de como limpar camarão)

• • • 2 litros de tucupi (um molho amarelo-claro extraído da mandioca-brava, essencial para a identidade do Arroz Paraense. Saiba mais sobre o tucupi e sua origem)

• • • 2 maços de jambu (erva amazônica que provoca uma sensação de dormência e formigamento na boca, característica da culinária paraense)

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 tomate picado

• • • 3 dentes de alho amassados

• • • 1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)

• • • 2 colheres de sopa de azeite

• • • 2 colheres de sopa de vinagre (opcional, para temperar o camarão)

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande, refogue metade da cebola e do alho no azeite até dourarem. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, envolvendo os grãos no tempero.

1. 1. • Acrescente o tucupi na panela, o suficiente para cobrir o arroz refogado, e tempere com sal a gosto. Deixe ferver em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz cozinhar e absorver bem o líquido, resultando em um Arroz Paraense cremoso e aromático. Para uma alternativa com frutos do mar, você pode gostar de preparar um delicioso Risoto de Camarão.

1. 1. • Enquanto o arroz cozinha, prepare o camarão. Em outra panela, refogue o restante da cebola e do alho em um fio de azeite.

1. 1. • Adicione o camarão descascado, o tomate picado e, se desejar, o vinagre. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos, apenas até o camarão ficar rosado. Evite cozinhar demais para que não fique borrachudo e mantenha a textura ideal para o seu Arroz Paraense.

1. 1. • Incorpore o cheiro-verde picado e o jambu já limpo e picado ao refogado de camarão. Refogue por mais 5 a 10 minutos, apenas o suficiente para o jambu murchar e liberar sua característica dormência, garantindo a essência do nosso Arroz Paraense: Explosão de Sabores da Amazônia.

1. 1. • Com o arroz pronto e o camarão refogado, misture delicadamente o camarão com jambu ao arroz cozido no tucupi. Sirva imediatamente e desfrute desta maravilha da culinária paraense! Para uma variação deliciosa e um aproveitamento dos sabores do mar, experimente também aprender a fazer uma incrível Casquinha de Camarão.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou o sabor exótico e reconfortante do nosso Arroz Paraense: Explosão de Sabores da Amazônia, temos outras sugestões que certamente vão agradar ao seu paladar e expandir seus horizontes culinários com mais pratos autênticos:

• • • Arroz com Camarão: Uma versão clássica e igualmente deliciosa que combina a suavidade do arroz com o sabor marcante do camarão, perfeito para qualquer refeição.

• • • Tacacá: Mergulhe ainda mais na culinária do Norte com essa sopa amazônica que também leva tucupi e jambu, oferecendo uma experiência sensorial única e inesquecível.

• • • Vatapá de Camarão: Para quem aprecia um prato mais cremoso e com temperos intensos, esta receita de origem afro-brasileira é uma excelente pedida que complementa os sabores do mar.

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