Arroz Frito com Lombo e Alho-Poró: Sabor Oriental na Sua Mesa

Descubra o sabor irresistível do Arroz frito com lombo e alho-poró, um prato que combina a suculência da carne suína com a crocância e delicadeza do alho-poró. Perfeito para uma refeição rápida e cheia de sabor, esta receita é uma excelente opção para inovar na cozinha do dia a dia, trazendo um toque de criatividade sem complicação.

Ingredientes

• • • 300 gramas de arroz tipo I cozido e frio

• • • 150 gramas de lombo suíno temperado e cortado em cubos

• • • 30 gramas de cebola picada

• • • 15 gramas de alho-poró picado (parte branca e verde clara)

• • • 5 gramas de alho picado

• • • 30 gramas de pimentão vermelho picado

• • • 2 gramas de sal (ou a gosto)

• • • 5 gramas de cebolinha picada para finalizar

• • • Óleo de soja para fritar

• • • 10 mililitros de azeite

Modo de Preparo

1. 1. • Aqueça bem um tacho ou frigideira wok, adicione cerca de 150 mililitros de óleo de soja. Frite o lombo suíno temperado em cubos até que esteja dourado e cozido por completo. Retire o lombo frito e coloque-o em um escorredor para remover o excesso de óleo, garantindo uma textura perfeita para o seu Arroz frito com lombo e alho-poró.

1. 1. • No mesmo tacho, descarte o óleo restante (se houver muito) e adicione cerca de 10 mililitros de azeite.

1. 1. • Acrescente a cebola picada, o alho picado, o pimentão vermelho e o alho-poró ao tacho. Refogue por aproximadamente 10 segundos, apenas para realçar os sabores e aromas dos vegetais, mantendo-os crocantes.

1. 1. • Adicione o arroz branco cozido (preferencialmente frio) e o lombo frito ao tacho. Misture bem com os vegetais até que todos os ingredientes estejam homogêneos e bem incorporados. Tempere com o sal a gosto e, se desejar, um toque de molho shoyu para um sabor ainda mais autêntico de Arroz frito com lombo e alho-poró.

1. 1. • Para finalizar, salpique a cebolinha picada por cima antes de servir. Uma dica para um arroz frito ainda mais soltinho e saboroso é usar arroz que já esteja frio, preferencialmente cozido no dia anterior. Sirva quente!

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